Tyttövauvan ristiäisiin pyydettiin tekemään mansikkaista hyydykekakkua, joka kuitenkin näyttäisi täytekakulta 
Tässä tulos. Pohjana kääretorttupohja, kostukkeena keltaista limsaa ihan pienesti… Täytteessä tuoreita mansikoita, kermavaahtoa ja rahkaa. Pursotukset Flora Vispillä. Kakun päällä tuoreet mansikat siivuina, joiden päälle sivelin kiilteen.
Tämän kakun päälle tuo aiemmin esittelemäni koriste sitten meni…
Kinuskikissalla oli mielenkiintoisen ja herkullisen oloinen ohje täytekakkuun. Se jäi pitkäksi aikaa mieleen muhimaan, ja nyt sen sitten kokeilin. Hyvää oli! Ehkä lasten mielestä tuo raparperi oli vähän turhan kirpsakkaa, kun eivät ole paljon sitä syöneet ylipäätäänkään. Mutta minusta tuo raparperi-mansikka-valkosuklaa oli todella herkullinen yhdistelmä! Ensi kerralla ehkä laittaisin vähän vähemmän tuota raparperi”mössöä” väliin. Tässä kakussa raparperin maku varmaankin vielä korostui, kun kakku oli aika pieni, vain vajaa neljä munaa.
Kakussa vaalea peruspohja, kostutettu muistaakseni tuolla raparperikiisselin nesteellä, jota hiukan laimensin vedellä. Välissä siis raparperia ja tuoretta mansikkaa sekä valkosuklaa-kermavaahtoa. Päälle keitin kinuskin ja reunoilla pursotukset Flora Vispiä. Koristeet on tehnyt 8-vuotias neitokainen, joka halusi äidin kanssa askartelemaan 
Kinuskin päällä muutama valkosuklainen koukero, nonparelleja sekä nuo tytön tekemät valkoiset sokerimassaruusut ja lehdet.
Tässä vielä ohje tuohon Kinuskikissan täytteeseen:
Raparperikiisseli:
750 g raparperia
3 ¼ dl sokeria
1 ½ dl keittolientä
3 rkl maissitärkkelystä
1 ½ rkl vettä
Valkosuklaamousse:
4 dl vispikermaa
250 g valkosuklaata
1 litra mansikoita
Pese raparperit ja kuori niistä tarvittaessa ohuelti ulommainen kerros. Leikkaa raparperit paloiksi. Laita ne kattilaan yhdessä sokerin kanssa. Kuumenna ja keitä hetken aikaa (max 5 min), kunnes raparperit ovat pehmenneet. Anna raparpereiden valua siivilässä hetken aikaa. HUOM: ota liemi talteen!
Laita valutetut raparperit takaisin kattilaan ja lisää 1 ½ dl valutetusta liemestä. Säästä loppu liemi kakun kostutukseen. Kiehauta seos uudelleen. Sekoita maissitärkkelys veteen. Kaada kattilaan. Keitä sekoitellen n. 3 minuuttia. Anna kiisselin jäähtyä tarvittaessa kylmäksi asti. Kylmä kiisseli on paksumpaa ja pysyy paremmin kakun välissä.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Sekoita valkosuklaa vaahtoon. Voit antaa valkosuklaatäytteen jähmettyä jonkin aikaa jääkaapissa. Valkosuklaa jähmettää täytteen lopulta hyvin tukevaksi, mutta huolehdi, ettei täyte ehdi jähmettyä liikaa ennen levittämistä. Huom: älä vatkaa täytettä voimakkaasti enää sen jälkeen, kun se on alkanut jähmettyä; täyte voi muuttua rakeiseksi.
Kostuta kakkupohja raparpereiden keittoliemellä.
Levitä kakkupohjalle raparperikiisseliä.
Leikkaa mansikat siivuiksi. Asettele niitä kiisselin päälle vieri viereen. Levitä päälle valkosuklaatäytettä. Täytä samalla tavalla toinen kakkuväli.
Täytä kakku jo edellispäivänä. Näin kosteus ja maut ehtivät tasaantua.
Tekaisin pikaistakin pikaisemman version banoffeesta käyttämällä kaupan valmista torttupohjaa. Kostutin sitä hieman ja laitoin pohjalle keitetyn kondensoidun maidon, tuoreita mansikoita paloiteltuna sekä kermavaahtoa. Ja päälle edelleenkin tuoreita mansikoita, valkosuklaaraitoja ja koristeeksi muutama sokerimassakukkanen sekä metsämansikan lehtiä. Oli hyvää! Sopii kyllä hienosti tällaisenkin pohjan kanssa.
Päätin testata uudestaan tätä torttua, kun viimeksi siitä jäi vähän liian voimakas maku… Pienillä muutoksilla tein, ja hyvä tuli! Nuo mansikat sopivat muuten täydellisesti tähän torttuun! Nam! Koristeena tuoreita mansikoita sekä valkosuklaarullia. Tortun sivuille asettelin ennen täytteen laittamista nuo mansikkaviipaleet, kuten joissain blogeissa olenkin nähnyt. Minusta siitä tuli nätti reuna!
Pohjan tein tällä kertaa suklaacookieseista. Tuorejuuston vaihdoin purkilliseen maustamatonta rahkaa, ja tuota Caipirinha Drink Mixi’ä laitoin vajaan pussillisen. Flora Vispiäkin meni vähän reilummin tällä kertaa, olisiko n. 2½ purkillista. Tämä oli kyllä hyvää!
Juhannuksena herkuttelimme vieraiden kanssa tällaisella perinteisellä mansikkakakulla. Tavallinen vaalea kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Välissä Flora Vispi- vaahtoa sokerilla makeutettuna sekä tuoreita mansikan paloja. Pursotukset myöskin Flora Vispillä. Koristeena muutama tuore mansikka ja mansikan lehtiä sekä nonparelleja. Kakkua tehdessäni iski raju migreenikohtaus, ja siitä johtuen (kai, oletan!) kostutus meni metsään, samoin pursotukset… Mutta kakku oli hyvää, kosteutta olisi vain saanut olla enemmän.
Naapureillemme syntyi kesän alussa ihana pikkumies! Olin ajatellut jotenkin perhettä muistaa, ja mikäs sen mukavampaa kuin kakun tekeminen Kakusta tulikin yllättäen pikainen versio siitä, mitä olin ajatellut. Koko kakun tekemiseen koristeineen kaikkineen meni ehkä kolmisen tuntia… Maalauskin on siis pikaisesti sudittu. Koristeet kaikki sokerimassaa. Maalaus sokerimassalle tomuvärein.
Kakussa peruspohja, kostutettu sitruunalimsalla. Täytteenä kermavaahtoa, mansikoita survoksena sekä banaaniviipaleita. Pursotukset laktoositonta vispikermaa, osa värjätty vaaleansiniseksi.
Kuvat ovat huonolaatuisia ja sumeita johtuen siitä, että ne on otettu kännykällä. Oikea kameramme oli huollossa. Koittakaa saada selvää! Ja samasta syystä kuvia ja postausta tästä kakusta tuleekin näin myöhään. Kännykästä kun meni hetki saada kuvia ulos…
Lasten serkkupoika täytti hurjat 7 vuotta, ja hänen lempiaiheitaan on kaikenlaiset hirviöt ja dinosaurukset. En olekaan koskaan mitään sellaista kokeillut toteuttaa, joten lähdin harjoittelun maalaamisesta. Hirviöt maalattu sokerimassalle tomuväreillä, ja leikattu irti ääriviivoja mukaillen. Samoin tuo kyltti on maalattu sokerimassalle.
Kakussa vaalea neljän munan pohja, kostutus sitruunalimsalla. Täytteenä sitä perinteistä herkkua, eli kermavaahtoa, mansikkasurvosta ja banaaniviipaleita. Päällä pursotukset Flora Vispillä. Kakun päällä hiekkana keksinmurua. Toivottavasti kakku oli herkullista ja erityisesti sankarille mieluinen!
Minua pyydettiin tekemään kaksi hyydykekakkua 2-vuotiaiden kaverusten juhlaan. Toinen oli mansikkahyydykekakku, toinen mustikka. Mansikkainen tuli tytölle, mustikkainen pojalle. Ensimmäistä kertaa elämässäni tuli tenkkapoo tuon hyytelösokerin kanssa! Minusta tää hyytelösokeri on ollut aina niin helppokäyttöistä, etten edes ajatellut sen voivan mennä vikaan 
No, toinen kakuista epäonnistuikin alkuun tuon pinnan suhteen. Kiille ei jostain syystä ollut yhtään hyytynyt marjojen päälle, vaan kun irroitin vuoan reunat, se valui pöydälle ja jäljelle jäi pelkät vetiset marjat. Itku meinasi tulla, kun hakijaa siinä jo odottelin! Äkkiä kaavin pinnalta marjat pois, pistin uudet jäiset marjat tilalle ja keitin uuden kiilteen. Hetken jääkaapissa oltuaan otin reunat pois, ja kaikki oli kuten ennenkin. Onneksi! Ihmettelen yhä, mistä moinen johtui! Kun kuitenkin tuo toinen kakku onnistui ihan ok heti eka kerralla… No, onneksi tilaaja vaikutti tyytyväiseltä, ja itsekin olin lopulta tyytyväinen
Kakuissa siis toisessa mansikkarahka liivatteella hyydytettynä, toisessa mustikkarahka. Pohjana sokerikakkupohja kostutettuna sitruunalimsalla.
Olen leiponut viime aikoina tosi vähän mitään kotiin syötäväksi. Siitä sain kuullakin palautetta, kun tässä erästä tilausta valmistelin… Lapset alkoivat valittaa, että “Äiti, sä et enää ikinä tee meille mitään! Aina vaan toisille!” ja pyydettiin, että eikö meillekin voisi mansikkakakkua tehdä No, teimme sitten. Sopivasti tuli mummu ja yksi tädeistäkin kylään, joten pääsimme yhdessä tuumin maistelemaan kakkua. Ja hyvää se olikin!
Pohjana tavallinen vaalea pohja, kostukkeena sitruunalimsaa. Välissä kermavaahtoa PALJON ja mansikkasurvosta sekä banaaniviipaleita. Pursotukset tein vaihtelun vuoksi ja testimielessä tuolleen “vaakaan”, ja ihan kiva kai siitä tuli. Pursotukset Flora Vispiä. Koristeeksi laitoin päivänkakkaroita ja lehtiä sokerimassasta. Kolmevuotiaan toiveesta päälle piti saada mansikoita, ja kun tuoreita ei ollut niin tein marsipaanista Vähän nonparelleja ripoteltuna reunoille.
Ps. Älkää näistä kuvista ja niiden laadusta välittäkö! Meidän kamera hajosi ja oli huollossa, ja vanhalla pikkupokkarillakin näytti olevan jotain ongelmia Mutta kai näistä jotain selkoa saa…
Tässäpä vielä yksi kakku lisää… Tällaisia teimme samanlaisia useamman.
