Siirin 1-vuotiskakku

IMG_0916

Minulta pyydettiin kakkua pikkuneidille. Toiveena oli gluteeniton, vähälaktoosinen, valkoisella vaahtokarkkimassalla päällystetty kakku. Kakussa piti olla tumma pohja. Täytteeksi toivottiin jotain marjajuttua. Koristeeksi tuollaiset palikat, ja muutenkin tyttömäiset koristeet… Noh, minäpä tomerana kakun tein, ja sitten kun kakku oli jo nätisti laatikossaan valmiina odottamassa noutajaa, iski tajuntaan eräs PAHA virhe… Apua, kakku ei ollutkaan gluteeniton!! Olin…

Continue reading →

Tossukakku

IMG_4353

Ystäväperhe tuli katsomaan kummipoikaansa, niin tein tällaisen kakun. Kakussa tavallinen vaalea kakkupohja, väleissä mansikkasosetta, banaaniviipaleita ja kermavaahtoa. Päällinen vaahtokarkkimassaa, pursotukset Flora Vispiä.

Continue reading →

Mansikkaiset täytekakut

IMG_4008

Myyjäisten herkkupöytään tein myös tällaiset kakut. Keskimmäinen näistä, eli tuo jossa koristeena on liljoja, on gluteeniton. Kaikki ovat vähälaktoosisia. Vaalea pohja kaikissa, kostukkeena sitruunalimsa. Väleissä sipaisu marjahilloa sekä mansikkamousse. Pursotukset Flora Vispillä. Kaikissa kakuissa päällä vaahtokarkkimassalevy. Sen avulla sain pysymään koristeet kauemmin hyvänä. Kaikki koristeet myös vaahtokarkkimassaa värjättynä pasta- ja tomuvärein sekä kimaltein. Suklaaspritsaukset tummaa…

Continue reading →

Nalle Puh- kakku (gluteeniton, vähälaktoosinen)

IMG_3961

Minulta pyydettiin 1-vuotiaalle pikkupojalle syntymäpäiväkakkua. Toiveena oli vadelmainen kakku, jossa jotenkin olisi esillä lapsen nimi ja ikä. Muuten kädet oli vapaat Koristeeksi maalasin tomuväreillä Nalle Puhin vaahtokarkkimassalle ja leikkasin muotoonsa. Ilmapallo, kukkaset, lehdet ja perhonen sekä nimi myös vaahtokarkkimassaa. Kirjaimet tomuttelin kultatomulla. Kukissa sipaisu helmiäistä.   Kakussa gluteeniton vaalea kuuden munan kakkupohja, kostutus päärynämehulla. Välissä…

Continue reading →

Testikakku

IMG_3952

Miehellä loppuu tänään töissä eräs vastuuhomma. Ajattelin piristää väsynyttä armastani kakulla Ei se kyllä ainut syy tämän kakun ilmestymiseen ole, sillä minun pitää tulevia kakkuja ajatellen testailla paria asiaa. Ensinnäkin, miten vaahtokarkkimassa suhtautuu kermavaahtoon. Eli alkaako se kuinka pian “sulaa”, kun kermapursotukset on siinä kiinni. Toinen kokeiltava asia on, miten kauan koristeet säilyvät hyvänä vaahtokarkkimassan…

Continue reading →

Vauvakoristeita

IMG_3931

Tuossa ristiäiskakkua tehdessä tuli sitten värkättyä koristeita muutenkin. Tässä muutamia juttuja / kokonaisuuksia… Kaikki koristeet vaahtokarkkitaikinaa, värjättynä sekä pasta- että tomuväreillä, lisänä kimalteita.  

Continue reading →

Kastekakku pienelle tytölle (gluteeniton)

IMG_3946

  Minulta pyydettiin ristiäisiin kakkua. Toiveena oli mansikkaista, raikasta täytettä sekä jotain vaaleanpunaista… Ensimmäistä kertaa tilaaja kysyi, voisinko tehdä kakkuun vaahtokarkkitaikinasta päällisen. Ensin kieltäydyin jyrkästi, sillä minulla ei juurikaan siitä massasta kokemusta ole. Asia jäi kuitenkin vaivaamaan, ja muutaman päivän päästä rohkaistuin lupaamaan sen tilaajalle Ei muuta kuin testikakkuja sitten vääntämään… Onneksi sattui olemaan yhden…

Continue reading →