Ihan aluksi lämmin kiitos Minnalle tämän herkkupiiraan ohjeesta sekä Suskille salaattivinkistä! 
Tämä salaatti piti sisällään keitettyä pastaa, keltaista melonia, kirsikkatomaattia, jääsalaattia, fetaa aurinkokuivatun tomaatin kera, cashewpähkinöitä sekä roiman “hyppysellisen” vihreää pestoa. Nam, herkkua!
Lohipiirakka taas sisälsi lämminsavulohta, purjoa, juustoraastetta ja fetaa kermaviili-mausteseoksella. Nam, myöskin!
Samoihin ylioppilasjuhliin teimme myöskin voileipäkakkuja. Tässä kinkkukakku. Kakku on kuorrutettu tuorejuusto-ranskankerma-sekoituksella, ja reunoilla ruohosipulia sekä rucola-salaatin lehtiä. Päällä jäävuorisalaattia, ruohosipulia kinkkuruusukkeita, tummia viinirypäleitä, kirsikkatomaatti sekä mozzarellapalloja.
Toisena kakkuna oli lohivoileipäkakku, jossa kuorrutteena tuo sama kuin äskeisessä kakussa, lisäksi kermavaahtoa. Heti tuli mukavampi tahna päällystää! Olisi voinut vaikka reunatkin pursottaa tällä Täytettä en enää muista… Koristeena kylmäsavulohisiivuja, tilliä ja tummia viinirypäleitä. Kiitos Hanna-Marille mukavasta illasta kakkujen teon parissa! 
Päätin harjoitella voileipäkakun tekemistä, pitkästä aikaa. Koen, että voileipäkakkujen teko ei ole oikein minun valttikorttini… Harjoitusta siis kehiin vaan, niin jospa sitä joskus Tämä kyllä maistui hyvälle, erittäin maukasta!
Tämän kakun “pohjan” tein vaaleasta paahtoleivästä, neljä kerrosta, kolme palaa vierekkäin. Kostutin kakun lihaliemellä. Täytteeksi tein sekoitusta, johon laitoin seuraavia aineksia sen verran kuin tuntui hyvältä:
kinkkua
paprikaa
maustekurkkua
ranskankermaa
kermaviiliä (purkin pohjat, seassa vähän tilliä ja mustapippuria )
mustapippuria
persiljaa
sinappia
Kuorrutin kakun sulatejuusto-tuorejuusto-maito-seoksella. Koristeeksi laitoin juustoraastetta, herneenversoja, kirsikkatomaatteja, kinkkuleikkelettä, viinirypäleitä ja persiljaa.
Meillä on lapset olleet mahataudissa, ja syömiset vähällä. Ei tee mieli mitään… Raukat! Ajattelin, että teen pitsaa, joka yleensä on kaikkien herkkua. Sen kaveriksi teimme salaattia. Osui ja uppos! Perjantaina tuli siis mahat täyteen. Jospa tämä tauti tästä vielä selätettäisiin!
Tässä pitsat alkutaipaleella vielä.
Ja tässä menossa uuniin.
Joskus koulusta sain todella ihanan pohjan ohjeen, ja se onkin ollut meillä ahkerassa käytössä. Pohjasta tulee ohut ja pehmoinen. Kokeilkaapa vaikka, hyvää on! Pohjan päälle ensin ketsuppia, sen päälle PALJON juustoraastetta, sitten täytteen aineet. Täytteeksi laitoin tällä kertaa kinkkukuutioita ja tonnikalaa. Toiseen lisäksi ananasta, toiseen tomaattiviipaleita. Ja päälle vielä ripsaus juustoraastetta. Mausteeksi tietysti pitsamaustetta ja oreganoa.
Tämä ohje on yhteen pellilliseen, itse tein tuplana.
Pitsapohja
2 dl vettä
25g hiivaa (itse laitoin 13g kuivahiivaa)
½ tl suolaa
1 tl sokeria
½ dl öljyä
5 dl vehnäjauhoja (itse käytin hiivaleipävehnäjauhoja)
Liuota hiiva haaleaan veteen. (Jos käytät kuivahiivaa, lisää se pienen määrän jauhoja seassa.) Sekoita joukkoon suola, öljy, ja alusta taikina kimmoisaksi vehnäjauhoilla.
Kauli taikina pellin kokoiseksi tai 2 isoksi tai 4 pieneksi pyöreäksi pitsapohjaksi.
Levitä kohonneelle pohjalle täytteen ainekset ja paista uunissa 250 asteessa n. 15-20 minuuttia.
Tein lapsille aamupäivällä syötäväksi tällaisia voileipiä. Paahtoleipien välissä juustoa, kinkkua, tomaattia ja sipulia sekä ripaus pizzamaustetta. Voileipägrillissä paahdoin hetken, niin että juusto suli kivasti. Leipien kaverina salaattia ja tomaattia. Hyvin upposi naperoihin!
Tällaisen voileipäkakun tein pojan synttäreille lokakuussa 2007. Sama ohje kuin tässä kakussa.
Jouluksi tein jälleen kerran, kuten yleensä aina, näitä ihania lohipasteijoita. Ohje on todella helppo ja yksinkertainen. Joskus kauan kauan sitten sain sen äidiltäni. Tein tästä ohjeesta 48 pasteijaa. Jos haluat isompia, siitä tulee vähemmän. Ohjeen mukaan tästä määrästä pitäisi tulla n. 30 kpl.
Rahkavoitaikina:
250g voita
250g maitorahkaa
250 g (vajaa 4 dl) vehnäjauhoja
Sekoita pehmeä voi ja maitorahka keskenään. Lisää jauhot nopeasti sekoittaen. Anna taikinan kovettua kylmässä ennen kaavilointia. Itse tein taikinan leivontaa edellisenä päivänä.
Täyte:
2 prk säilykelohta (itse käytin tätä) tai 250g graavilohta
3 kovaksi keitettyä munaa
suolaa, pippuria, tilliä
Hienonna munat ja tilli ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Jaa taikina osiin (itse jaoin neljään osaan, tein todella pieniä pasteijoita) ja kauli pyöreäksi levyksi. Jaa levy sektorin mallisiin osiin (sektorien koko riippuen siitä, minkä kokoisia pasteijoista haluat) ja laita täytettä osien päälle.
Rullaa jokaisesta palasta pasteija.
Laita pasteijat uuninpellille leivinpaperin päälle ja voitele munalla. Paista uunissa 225 asteessa n. 10-15 minuuttia.
Näillä sitten vaan herkuttelemaan! Nam, hyviä olivat, kun yhden raaskin maistaa!
Tein tällaisen kinkkukakun, kun tyttäreni kummit tulivat kylään. Ohje on suoraan Sekasopan Marielta, vaihdoin vain kalkkunan kinkkuun ja jätin tuon chilimausteen pois leivästä. Koristelin sitten viinirypäleillä, herneenversoilla ja kirsikkatomaateilla. Tämä on todella hyvä ja mehevä kakku, monta kertaa olen tällä samalla ohjeella tehnyt. Ja aina uppoaa kaikille!
Tässäpä vielä ohje siten, miten itse kakun tein:
Leipä:
0,75 dl vettä
2 dl maitoa
½ dl ruokaöljyä
1 pss kuivahiivaa
n. 6 dl vehnäjauhoja
1 tl paprikajauhetta
½ dl kuivattua sipulirouhetta
1-2 rkl pizzamaustetta
3/4 tl suolaa
1 rkl sokeria
Mittaa kulhoon vesi ja maito. Kuumenna reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää suola, sokeri ja kuivahiiva. Lisää ruokaöljy ja mausteet. Lisää vehnäjauhot ja vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Peitä liinalla ja anna kohota n. 30 minuuttia. Kumoa taikina pöydälle, jossa on vähän jauhoja. Vaivaa vielä hetki. Laita vuoan pohjalle leivinpaperi. Taputtele taikina tasaisesti vuokaan. Peitä liinalla ja anna kohota n. 45 minuuttia. Paista 175 asteessa n. 25 minuuttia. Ota leipä pois uunista, anna hetki jäähtyä ja kumoa esim. uuniritilän päälle jäähtymään.
Täyte:
1 pss kinkkusuikaleita
2 dl vispikermaa
1 maustekurkku
1 punainen paprika
1 prk (250g) raejuustoa
1 prk (250g) maitorahkaa
100g pippurituorejuustoa (esim. Creme Fraiche)
2 tl sitruunamehua
5 cm pätkä sinappia
ripaus suolaa
1 rkl sokeria
1 dl persiljasilppua
Kostutukseen: 2½ dl vettä + ½ lihaliemikuutio
Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon maitorahka, raejuusto ja pippurituorejuusto. Pilko paprika ja maustekurkku pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon. Lisää mausteet, persilja, sitruunamehu ja sinappi sekä kalkkunasuikaleet.
Laita siihen vuokaan, jossa leivän paistoit, "elmukelmua" reilusti, niin että vuoan yli jää pitkästi kelmua. Sillä ylimenevällä osalla voit sitten peitellä kakun vuokaansa, jossa se mehevöityy.
Leikkaa leipä kolmeen osaan. Nosta leivän päällimmäinen kerros kelmutetun vuoan pohjalle. Kostuta pohja 1/3 lihaliemellä. Levitä pohjan päälle puolet täytteestä. Nosta keskimmäinen kerros päälle ja kostuta taas 1/3 lihaliemellä. Levitä loput täytteestä päälle ja nosta viimeinen kerros leivästä päällimmäiseksi. Kostuta vielä se lopulla lihaliemellä.
Nostele kelmun reunat kakun päälle, niin että koko kakku on kelmutettu. Anna kakun "maustua" jääkaapissa vaikka seuraavaan päivään.
Kuorrutus:
2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 prk creme fraichea
(paprikajauhetta)
Sekoita tuorejuusto ja creme fraiche kulhossa tasaiseksi. Jos haluat väriä ja makua, lisää vähän paprikajauhetta. Itse en tätä laittanut. Levitä kuorrutus kakun päälle ja pursota reunoille, ihan miten itse haluat. Koristele kakku esim. kinkkuleikkeleillä, kirsikkatomaateilla, viinirypäleillä, herneenversoilla yms.