Mustikka-juustokakku

3.6.2010 — Reija

Merjan blogista löysin tällaisen kakun ohjeen. Piti heti testata, kuulosti niin herkulliselta. Kakku tosiaan oli herkullista, ja kuten Merja totesi, parasta jäähtyneenä :) Ainut muutos, jonka tein, oli tuo tuorejuusto. Minulla ei ollut maustamatonta jääkaapissa, niin korvasin sen appelsiinituorejuustolla. Hyvä tuli siitäkin!

IMG_3381

Tässä ohje kopioituna suoraan Merjan sivuilta:

Mustikka-juustokakku  n.12 annosta
Pohja:
100 g pehmeää rasvaa
3/4 dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeä rasva ja sokeri. Lisää muna, sekoita. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Aseta irtopohjavuokaan (halkaisija noin 24 cm) pohjan kokoinen leivinpaperin palanen. Taputa taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:
1 prk (250g) rahkaa
1 prk (200g) maustamatonta tuorejuustoa
2 tl sitruunamehua
½ dl perunajauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 keltuaista
2 valkuaista
2 dl sokeria
2-3 dl mustikoita

Sekoita keskenään rahka, tuorejuusto, sitruunamehu, perunajauhot, vaniljasokeri, keltuaiset ja puolet sokerista. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vatkauksen aikana siihen vähitellen loput sokerista. Yhdistä massat ja lisää joukkoon mustikat. Kaada vuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 50 min, kunnes kakku on kypsä. Peitä paiston ajaksi kakku leivinpaperilla, jotta pinta ei tummu liikaa. Jäähdytä hyvin ja irroita vuoan reuna. Kakku on parhaimmillaan jääkaappikylmänä, seuraavana päivänä. Hyvin jäähtyneestä kakusta saa leikattua siistit viipaleet, jotka voi pakastaa vierasvaraksi.

Aiheet: Piirakat
Tunnisteet: ,
Ei kommentteja »

Britatorttu

11.5.2010 — Reija

Vappuna herkuttelimme kotona tällaisella mansikkaisella britatortulla. Oli kyllä todella herkullista! Välissä mansikkarahka.

IMG_3359

Aiheet: Piirakat
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Suklaa Mud Cake

10.4.2010 — Reija

Jälleen tätä ihanaa, suussa sulavaa herkkua! Pääsiäisestä jääneitä suklaamunakarkkeja käytin, pursottelin vähän tummaa suklaata koristeeksi. Pussin reiästä tulikin “hiukka” liian suuri, joten jälkikin on sitten sen mukaista… Mutta yhtä hyvää on aina, koristeilla tai ilman! :)

IMG_3289

Aiheet: Piirakat
Tunnisteet:
4 kommenttia »

Kuningatarpiirakka

31.3.2010 — Reija

Tämä on se “perinteinen marjapiirakka”, Mamman marjapiirakaksikin kutsuttu. Laitoin piirakkaan mustikoiden lisäksi vadelmia, joten siksi nimi kuningatarpiirakka. Tämä on aivan ihana herkku, aina yhtä hyvää! Piirakan kanssa kokeiltiin ensimmäistä kertaa vaniljajugurttia, hyvää oli! :)

IMG_3211  

Pohja:

150g margariinia 
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 prk kermaviiliä
1 muna
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

marjoja

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja painele tai levitä lusikalla piirasvuoan pohjalle.

Sekoita täytteen ainekset. Laita osa täytteestä piirakkapohjan päälle, marjat sitten ja marjojen päälle viimeiseksi loppu täytteestä.

Paista 200 asteessa n.30 minuuttia.

Aiheet: Piirakat, Reseptit
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Hilla-banoffee

14.3.2010 — Reija

Feetu, nyt sitä tuli kokeiltua! Oliskohan tää nyt sitten Hiloffeeta?! ;) Mielipiteet maistelijoiden kesken jakautuivat, oletettavastikin. Osa tykkäsi tästä hillaversiosta enemmän kuin banaaniversiosta, toiset taas toisinpäin. Minun mielestäni hillat sopivat todella hyvin tähän piirakkaan! Oli herkkua kyllä!! Tein siis samalla ohjeella kuin tämän, mutta vaihdoin banaanit hilloihin.

IMG_3142

Aiheet: Piirakat
Tunnisteet:
2 kommenttia »

Daim-piirakka

10.3.2010 — Reija

Tätä herkkua voisi kutsua ehkäpä osuvammin jälkiruoaksi kuin piirakaksi, koska tällä ei ole lainkaan pohjaa :) Mutta hyvää on, uskokaa pois! Joskus lapsuudenkotoani tämän ohjeen sain, enkä tiedä mistä on alunperin. Tein piirakan gluteenittomana, koska siskoni tuli kylään ja on keliaakikko. Yhtä hyvää oli kuin tavallinenkin!

IMG_3112

Ohje:

11-13 keksiä (itse käytin Pirkan gluteenittomia suklaakeksejä 9 kpl)
3 daim-patukkaa (sellainen, jossa on kaksi patukkaa samassa)
2 dl kermaa (käytin Flora Vispiä 1 prk)
1 tl vaniljasokeria
3 keltuaista
1½ dl sokeria
100g maustamatonta tuorejuustoa
3 valkuaista

Murskaa keksit, samoin daim-patukat.
Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
Vatkaa keltuaiset, sokeri ja tuorejuusto kevyesti sekaisin.
Yhdistä kaikki vaahdot keskenään yhdeksi massaksi.
Laita keksinmuruja, daim-muruja ja vaahtoa vuorotellen vuoan pohjalle. Itse aloitin keksinmuruilla ja lopetin keksinmuruihin :)
Voi syödä heti, mutta jos piirakka ehtii olla hetken jääkaapissa ennen tarjoilua, se on helpompi käsitellä.

Aiheet: Piirakat, Reseptit
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Persikkapiiras

6.3.2010 — Reija

Ja ai että on hyvää!! :)

Esikoisen synttäreille teimme myös tällaista ihan tavallista hedelmäpiirakkaa. Käytin kermaviilin tilalla ranskankermaa, kun kermaviiliä ei kaapista löytynyt…

IMG_3109

Pohja:

150g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina piirakkavuokaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

1 prk (410g) persikanpuolikkaita
1 prk kermaviiliä
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna

Soseuta persikat ja kaada pohjan päälle. Sekoita kermaviili, sokerit ja muna keskenään ja kaada seos persikkasoseen päälle. Paista piirakka 200 asteessa n. 30-40 minuuttia.

Aiheet: Piirakat, Reseptit
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Suklaa Mud Cake ja Banoffee

3.3.2010 — Reija

Tein tänään tällaiset herkut iltaa varten, kun nuorimmaisemme kummit tulevat kylään ja samalla juhlistamaan kummipoikansa ensimmäistä täyttä vuotta :) Tämä suklaaherkku on tehty aiemminkin, täällä. Myös banoffeeta tein, sen ohje löytyy täältä. Tavallista täytekakkua en jaksanut tehdä tällä kertaa, kun ei juhlan sankari itse kuitenkaan siitä mitään vielä edes ymmärtäisi – vielä voi siis mennä riman alta! ;) Tuon suklaisen herkun koristeluun en jaksanut kummemmin panostaa, läiskin vain joskus aiemmin tekemäni suklaakukkaset ja muutaman lehden pakkasesta päälle ja pruuttailin suklaalla sankarin nimen ja iän.

IMG_3082 IMG_3085

Aiheet: Piirakat, Suklaakakut
Tunnisteet: ,
1 kommentti »

Banoffee

20.2.2010 — Reija

Sain maistaa kyseistä herkkua viikko sitten kylässä ollessamme, ja sitä kautta sain myöskin käsiini tuota kuuluisaksikin kai jo tullutta kondensoitua maitoa… Kiitos Paula! :) Oli muuten hyvää, voin sanoa, tuo banoffee! Päätin sitten kokeilla kuinka onnistun itse sitä tekemään. Tänään kylään mennessämme vien mukanani ensimmäisen testauksen ;)

IMG_3063

Ohjeen otin Ullalta, muutin sitä vain mieleisekseni. Keksit lähinnä vain vaihtuivat, koska minulla ei ollut noita Ullan käyttämiä keksejä. Tässä ohje, kuten tortun itse tein:

Pohja:
1½ pkt (=225g) Rainbow suklaacookies- keksejä
100g margariinia

Sekoita sulatettu rasva keksinmurusiin. Painele seos piirakka- tai irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan toffeen valmistumista.

Täyte:

1 prk (=397g) kondensoitua maitoa
6 banaania (olivat niitä pieniä)
2½ dl Flora Vispiä
sokeria
kaakaojauhetta

Keitä kondensoitua maitoa purkissaan kattilassa n. 3 tuntia. Kaada toffee pohjan päälle ja laita hetkeksi jääkaappiin jäähtymään ja jähmettymään. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi. Laita osa banaaneista  (itse laitoin neljä) siivuina toffeen päälle ja kaada kermavaahto päälle. Tasoita. Lisää loput banaaniviipaleet päälle ja sihtaa päälle kaakaojauhetta.

Aiheet: Piirakat, Reseptit
Tunnisteet:
11 kommenttia »

Kuningatarpiirakka (munaton)

24.1.2010 — Reija

Tällaista piirakkaa leivoin tänään vieraiden kanssa nautittavaksi. Alkuperäinen ohje tuli joskus yhden Kermansavi- astian mukana. Todella herkullista! Tämä on siitäkin hyvä ohje, että tässä ei ole ollenkaan kananmunaa, ja jauhotkin voi suoraan vaihtaa gluteenittomiksi, niin saa sekä munattoman että gluteenittoman version. Laktoosittomanakin helppo toteuttaa… Itse käytin tässä kerman tilalla Flora Vispiä. Marjoja tuskin noin paljon laitoin, mitä ohjeessa sanotaan… Koristelin valkosuklaalla ja nonparelleilla.

IMG_2890

Pohja:

100g margariinia tai voita
2½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
½ dl kermaa

Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan kuivat aineet ja sekoita. Lisää kerma. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin n. 20 minuutiksi. Paista uunin alaosassa 200 asteessa n. 20-30 minuuttia, niin että pinnasta tulee kauniin kullanruskea. Anna jäähtyä.

Täyte:

1 prk ranskankermaa
1 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl kermaa

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään ranskankerma, fariinisokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa muutama minuutti, niin että sokerit sulavat ranskankermaan. Lisää kermavaahto, sekoita. Kaada täyte jäähtyneen torttupohjan päälle.

Päälle:

3 dl mustikoita
1 dl vadelmia
2 dl vettä
1 dl hyytelösokeria

Lisää mustikat ja vadelmat täytteen päälle.
Valmista kiille: Kiehauta kattilassa vesi, lisää hyytelösokeri ja kiehauta. Valele liemi lusikalla marjojen päälle.
Koristele haluamallasi tavalla, tai jätä koristelematta.

Aiheet: Erikoisruokavaliot, Piirakat, Reseptit
Tunnisteet: , ,
Ei kommentteja »
« Vanhemmat artikkelit «
Uudemmat artikkelit » »