Pikkukakku

11.4.2011 — Reija

Hääparille lähti mukaan häistä tällainen kahden munan pikkukakku. Tässä samat täytteet kuin noissa hääkakuissakin, lisäksi upotin täytteeseen kokonaisia valkosuklaapaloja. Jos vaikka olisi vähän jännitystä leikkaamisessa Iloiset kasvot Saavat sitten yhdessä morsian ja sulhanen sopia, kumpi saa kaulimen ja kumpi tossut… Eli näin leikkimielellä:  kumpi heiluttaa arjessa kaulinta ja kumpi sitten kurkistelee sieltä tossun alta… Toivottavasti löytävät kaapille paikan ja saavat vielä pysymään sen paikallaankin ;) Tämä kakku oli siis hääparille yllätys.

Onnea vielä hääparille!!!

IMG_4508

Aiheet: Täytekakut
Tunnisteet: ,
4 kommenttia »

Suklaakakku (maidoton, munaton)

11.4.2011 — Reija

Tein tämän kakun myös häihin. Ohje onkin esitelty blogissani jo moneen kertaan, en sitä enää tähän laita. Kakku oli pieni, halkaisijaltaan n. 15cm. Koristeena vaahtokarkkimassasta tehtyjä kukkasia sekä sokerihelmiä.

IMG_4540

Aiheet: Erikoisruokavaliot, Kahvikakut
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Herkkukakku (gluteeniton, munaton, maidoton)

11.4.2011 — Reija

Ja tämä myös lähti häihin tarjolle. Ohje onkin jo täällä blogissani.

IMG_4534

Aiheet: Erikoisruokavaliot, Hyydykekakut
Tunnisteet: , , ,
Ei kommentteja »

Hääkakut

11.4.2011 — Reija

Näitä onkin jo kyselty… Silmänisku Mieheni siskon häihin viime lauantaille lupauduin tekemään hääkakut. Tähän telineeseen mahtui viisi kakkua, jokainen eri kokoiset. Lisäksi tein muutaman lisäkakun. Niistä ei ole kuvaa, mutta olivat samanlaisia kuin nämäkin. Kakuissa vaaleat pohjat, kostutus sitruunalimsalla, väleissä sipaisu mansikkahilloa sekä mansikkarahkatäyte. Toiveena oli tosi mansikkainen, rahkainen täytekakku vähälaktoosisena… Kuorrutus Flora Vispiä makeutettuna sokerilla. Morsian toivoi yksinkertaista päällistä kakkuihin. Koristeena kakuissa hääparin toimesta valkoinen elävä ruusu.

Mutta olipas kyllä mukava ja mielenkiintoinen projekti, lämpimät kiitokset hääparille luottamuksesta!!

IMG_4544IMG_4545

Laitan tänne lähinnä itseäni varten talteen tuon täytteen ohjeen. Yksinkertaisesta annoksesta tulee hyvin täyte normaaliin kuuden munan kakkuun, kahteen väliin.

1 prk Flora Vispiä
1 prk (250g) maitorahkaa
n.500g pakastemansikoita valutettuna ja survottuna
1½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää maitorahka ja sokerit. Soseuta mansikat ja lisää sose joukkoon.
Liuota pehmenneet liivatelehdet tilkkaan (muutama rkl) kiehuvaa vettä ja kaada tasainen neste ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla vatkaten.
Täytä kakku ja anna hyytyä muutama tunti, mielellään seuraavaan päivään, jääkaapissa.

Aiheet: Täytekakut
Tunnisteet: ,
3 kommenttia »

Kaneli-sitruunapikkuleivät

1.4.2011 — Reija

Isommat olivat isänsä kanssa uimassa, ja päätimme kaksivuotiaan kanssa tehdä jotain kivaa. Näitä sitten… Oli kuulkaa pienen miehenalun hymy herkässä kun sai ihan itse koristella keksejään!! Tosi tarkasti keskitti kaiken tarmonsa, että sai tuon koristenapin laitettua suklaan keskelle Iloiset kasvot

IMG_4490IMG_4493

Eben ohjeella nämä teimme:

Kaneli-sitruunapikkuleivät

150 g margariinia tai voita
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl raastettua (luomu)sitruunankuorta
2 tl sitruunanmehua
1 tl kanelia (tai halutessa vähemmän)
1 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja (lisää noin desi kaulittavaan taikinaan)
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
2. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.
3. Lisää raastettu sitruunankuori ja -mehu. Pese sitruuna hyvin ennen raastamista ja käytä hienoteräistä raastinosaa. Valkoista kuorenosaa ei saa raastaa mukaan, sillä se on kitkerää.
4. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Jos pursotat taikinan pikkuleiviksi, siirrä taikina pursottimeen. Jos kaulit taikinan, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi. Kaulittavaan taikinaan voi lisätä hiukan vehnäjauhoja, jotta taikinaa on helpompi käsitellä. Pipareiden teko onnistuu kyllä tällä pehmeämmälläkin taikinalla.
5. Paista pikkuleivät 200 asteessa 10-15 min riippuen koosta ja paksuudesta. Anna jäähtyä ja koristele.

Aiheet: Keksit
Tunnisteet: , , ,
Ei kommentteja »
«
»