» 2010 » kesäkuu Koristenurkka

Caipirinha-mansikkatorttu

29.6.2010 — Reija

Päätin testata uudestaan tätä torttua, kun viimeksi siitä jäi vähän liian voimakas maku… Pienillä muutoksilla tein, ja hyvä tuli! Nuo mansikat sopivat muuten täydellisesti tähän torttuun! Nam! Koristeena tuoreita mansikoita sekä valkosuklaarullia. Tortun sivuille asettelin ennen täytteen laittamista nuo mansikkaviipaleet, kuten joissain blogeissa olenkin nähnyt. Minusta siitä tuli nätti reuna!

Pohjan tein tällä kertaa suklaacookieseista. Tuorejuuston vaihdoin purkilliseen maustamatonta rahkaa, ja tuota Caipirinha Drink Mixi’ä laitoin vajaan pussillisen. Flora Vispiäkin meni vähän reilummin tällä kertaa, olisiko n. 2½ purkillista. Tämä oli kyllä hyvää!

Aiheet: Hyydykekakut
Tunnisteet: Caipirinha, mansikka
4 kommenttia »

Juhannuskakku

29.6.2010 — Reija

Juhannuksena herkuttelimme vieraiden kanssa tällaisella perinteisellä mansikkakakulla. Tavallinen vaalea kakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Välissä Flora Vispi- vaahtoa sokerilla makeutettuna sekä tuoreita mansikan paloja. Pursotukset myöskin Flora Vispillä. Koristeena muutama tuore mansikka ja mansikan lehtiä sekä nonparelleja. Kakkua tehdessäni iski raju migreenikohtaus, ja siitä johtuen (kai, oletan!) kostutus meni metsään, samoin pursotukset… Mutta kakku oli hyvää, kosteutta olisi vain saanut olla enemmän.

Aiheet: Täytekakut
Tunnisteet: mansikka
Ei kommentteja »

Rotinakakku naapuriin (laktoositon)

24.6.2010 — Reija

Naapureillemme syntyi kesän alussa ihana pikkumies! Olin ajatellut jotenkin perhettä muistaa, ja mikäs sen mukavampaa kuin kakun tekeminen Kakusta tulikin yllättäen pikainen versio siitä, mitä olin ajatellut. Koko kakun tekemiseen koristeineen kaikkineen meni ehkä kolmisen tuntia… Maalauskin on siis pikaisesti sudittu. Koristeet kaikki sokerimassaa. Maalaus sokerimassalle tomuvärein.

Kakussa peruspohja, kostutettu sitruunalimsalla. Täytteenä kermavaahtoa, mansikoita survoksena sekä banaaniviipaleita. Pursotukset laktoositonta vispikermaa, osa värjätty vaaleansiniseksi.

Kuvat ovat huonolaatuisia ja sumeita johtuen siitä, että ne on otettu kännykällä. Oikea kameramme oli huollossa. Koittakaa saada selvää! Ja samasta syystä kuvia ja postausta tästä kakusta tuleekin näin myöhään. Kännykästä kun meni hetki saada kuvia ulos…

Kuva0004_1 Kuva0006_1

Aiheet: Erikoisruokavaliot, Täytekakut
Tunnisteet: banaani, laktoositon, mansikka
3 kommenttia »

Akselin kakku

22.6.2010 — Reija

Lasten serkkupoika täytti hurjat 7 vuotta, ja hänen lempiaiheitaan on kaikenlaiset hirviöt ja dinosaurukset. En olekaan koskaan mitään sellaista kokeillut toteuttaa, joten lähdin harjoittelun maalaamisesta. Hirviöt maalattu sokerimassalle tomuväreillä, ja leikattu irti ääriviivoja mukaillen. Samoin tuo kyltti on maalattu sokerimassalle.

Kakussa vaalea neljän munan pohja, kostutus sitruunalimsalla. Täytteenä sitä perinteistä herkkua, eli kermavaahtoa, mansikkasurvosta ja banaaniviipaleita. Päällä pursotukset Flora Vispillä. Kakun päällä hiekkana keksinmurua. Toivottavasti kakku oli herkullista ja erityisesti sankarille mieluinen!

Aiheet: Täytekakut
Tunnisteet: banaani, dinosaurus, mansikka
6 kommenttia »

Koristeet 2-vuotiaille

22.6.2010 — Reija

Noiden alla esiteltyjen hyydykekakkujen päälle tein koristeeksi laatan ja ikää vastaavan numeron. Pojan mustikkaisen kakun päälle tuli tämä iki-ihana Nalle Puh, ja tytön mansikkaisen kakun päälle kaverinsa Nasu Molemmat maalattu tomuvärein sokerimassalle, vähäsen piti kimallettakin laittaa…

Aiheet: Koristeet
Tunnisteet: nalle puh, nasu, sokerimassa
1 kommentti »

Marjahyydykekakut

22.6.2010 — Reija

Minua pyydettiin tekemään kaksi hyydykekakkua 2-vuotiaiden kaverusten juhlaan. Toinen oli mansikkahyydykekakku, toinen mustikka. Mansikkainen tuli tytölle, mustikkainen pojalle. Ensimmäistä kertaa elämässäni tuli tenkkapoo tuon hyytelösokerin kanssa! Minusta tää hyytelösokeri on ollut aina niin helppokäyttöistä, etten edes ajatellut sen voivan mennä vikaan No, toinen kakuista epäonnistuikin alkuun tuon pinnan suhteen. Kiille ei jostain syystä ollut yhtään hyytynyt marjojen päälle, vaan kun irroitin vuoan reunat, se valui pöydälle ja jäljelle jäi pelkät vetiset marjat. Itku meinasi tulla, kun hakijaa siinä jo odottelin! Äkkiä kaavin pinnalta marjat pois, pistin uudet jäiset marjat tilalle ja keitin uuden kiilteen. Hetken jääkaapissa oltuaan otin reunat pois, ja kaikki oli kuten ennenkin. Onneksi! Ihmettelen yhä, mistä moinen johtui! Kun kuitenkin tuo toinen kakku onnistui ihan ok heti eka kerralla… No, onneksi tilaaja vaikutti tyytyväiseltä, ja itsekin olin lopulta tyytyväinen

Kakuissa siis toisessa mansikkarahka liivatteella hyydytettynä, toisessa mustikkarahka. Pohjana sokerikakkupohja kostutettuna sitruunalimsalla.

Aiheet: Hyydykekakut
Tunnisteet: mansikka, mustikka
Ei kommentteja »

Mansikkakakku kotiin

21.6.2010 — Reija

Olen leiponut viime aikoina tosi vähän mitään kotiin syötäväksi. Siitä sain kuullakin palautetta, kun tässä erästä tilausta valmistelin… Lapset alkoivat valittaa, että “Äiti, sä et enää ikinä tee meille mitään! Aina vaan toisille!” ja pyydettiin, että eikö meillekin voisi mansikkakakkua tehdä No, teimme sitten. Sopivasti tuli mummu ja yksi tädeistäkin kylään, joten pääsimme yhdessä tuumin maistelemaan kakkua. Ja hyvää se olikin!

Pohjana tavallinen vaalea pohja, kostukkeena sitruunalimsaa. Välissä kermavaahtoa PALJON ja mansikkasurvosta sekä banaaniviipaleita. Pursotukset tein vaihtelun vuoksi ja testimielessä tuolleen “vaakaan”, ja ihan kiva kai siitä tuli. Pursotukset Flora Vispiä. Koristeeksi laitoin päivänkakkaroita ja lehtiä sokerimassasta. Kolmevuotiaan toiveesta päälle piti saada mansikoita, ja kun tuoreita ei ollut niin tein marsipaanista Vähän nonparelleja ripoteltuna reunoille.

Ps. Älkää näistä kuvista ja niiden laadusta välittäkö! Meidän kamera hajosi ja oli huollossa, ja vanhalla pikkupokkarillakin näytti olevan jotain ongelmia Mutta kai näistä jotain selkoa saa…

Aiheet: Täytekakut
Tunnisteet: mansikka
Ei kommentteja »

Hääkakkuja

16.6.2010 — Reija

Sain pikaisen pyynnön auttaa mieheni veljen hääkakkujen teossa. Nopsasti teimme pohjat, toiset täyttivät kakut, ja minä kävin hääaamuna päällystämässä kakut. Koristeeksi toivottiin jotain punaista, ja pääkakkuun toivottiin suklaista päällystä. Kakuissa sisällä mansikkaa, banaania ja kermavaahtoa. Tässä kakussa (joita samanlaisia siis tuli kahdeksan kappaletta) pursotukset Flora Vispiä, koristeena tuore mansikka “viuhkana” ja mansikan lehtiä.

Tämä pääkakku oli gluteeniton ja laktoositon. Pursotukset laktoosittomalla vispikermalla, johon lisätty sulatettua Pandan tummaa suklaata. Tarkistin morsiamelta, ennen kuin uskalsin lisätä tuota suklaata, että sopiiko se tälle laktoosittomalle ihmiselle, joka tätä kakkua syö. Sopi Koristeena kakun päällä yksi iso punainen neilikka sekä tuohiset sormukset.

Kiitos luottamuksesta, kun sain olla tekemässä näitä kakkuja!

Aiheet: Täytekakut
Tunnisteet: hääkakku
4 kommenttia »

Voileipäkakkuja

16.6.2010 — Reija

Samoihin ylioppilasjuhliin teimme myöskin voileipäkakkuja. Tässä kinkkukakku. Kakku on kuorrutettu tuorejuusto-ranskankerma-sekoituksella, ja reunoilla ruohosipulia sekä rucola-salaatin lehtiä. Päällä jäävuorisalaattia, ruohosipulia kinkkuruusukkeita, tummia viinirypäleitä, kirsikkatomaatti sekä mozzarellapalloja.

Toisena kakkuna oli lohivoileipäkakku, jossa kuorrutteena tuo sama kuin äskeisessä kakussa, lisäksi kermavaahtoa. Heti tuli mukavampi tahna päällystää! Olisi voinut vaikka reunatkin pursottaa tällä Täytettä en enää muista… Koristeena kylmäsavulohisiivuja, tilliä ja tummia viinirypäleitä. Kiitos Hanna-Marille mukavasta illasta kakkujen teon parissa!