Wilhelmiinat

Meillä näitä ihania pikkuleipiä sanotaan Wilhelmiinoiksi. En tiedä mistä nimi on peräisin, mutta todella herkullisia pikkuleipiä ovatkin! Koristelin osan pikkuleivistä sulatetulla suklaalla ja nonparelleilla, osan jätin koristelematta. Meillä kun keksit häviää kaapista ilman koristelujakin! ;)

IMG_3280

Tällaisella ohjeella tein:

200g voita
2½ dl sokeria
1 keltuainen
2 rkl siirappia
5 dl vehnäjauhoja
3 tl vanilliinisokeria
2 tl soodaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuainen ja siirappi, sekoita.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina 5-7 osaan ja pyöritä osat tangoiksi pellille leivinpaperin päälle vierekkäin. Kolme tankoa / pelti on hyvä.
Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia. Heti uunista ottamisen jälkeen viipaloi tangot sopivan kokoisiksi vinoiksi paloiksi.

Minttukakkua pääsiäismunapesällä

Tein tätä herkkua, vain pienemmässä mittakaavassa, ja koristelin sulatetulla suklaalla sekä “munankuoripesällä” :) Kuvan muistin ottaa vasta kun kakku oli jo melkein kokonaan syöty, mutta eiköhän tästä jotain selkoa saa… Idean tähän kivaan koristeeseen nappasin Pullahiireltä. Hän oli laittanut munankuoren sisään sokerikreemiruohoa, minä menin vähän helpomman kautta vielä, ja laitoin marsipaanista ruohikon. Minäkin keitin tuon munankuoren, jottei siitä tulisi pöpösiä. Pikkumunat kaupan irtokarkkihyllystä.

IMG_3261

Vadelmahyydykekakku

Vieraiden kunniaksi kokeilin ensimmäistä kertaa valmiista hyydykejauheesta tehtyä kakkua. Oli kyllä aika mielenkiintoinen maku… Hmmm… Ihan hyvän makuista, mutta jotenkin, jollain tavalla, teollisen makuista. Ehkä kuitenkin tekisin hyydykekakun alusta saakka itse, ja ostaisin kaikki raaka-aineet kaupasta. Tällainen “pikaversio” kakusta voisi olla hyvä esim. mökkioloissa tms. Ihan ok kokeilu, mutta en usko vastedes tätä käyttäväni :) Kuvakin on mitä on, älkää antako sen häiritä!

IMG_3265

Eli tein näin:

Pohjaksi murskasin 150g Rainbow suklaacookieseja. Lisäsin murskaan n. 75g sulaa rasvaa ja kourallisen kaurahiutaleita.

1 prk (125g) Confetista ostamaani vadelma-hyydykejauhetta ja
1 dl vettä sekoitin keskenään, ja siihen lisäsin 5dl vaahdotettua kermaa.

Annoin hyytyä muutaman tunnin jääkaapissa.

Pääsiäiskakkua

Pitihän sitä jotain herkkua tehdä, kun pitkäperjantaina saimme vieraita. Tavallinen vaalea kakkupohja, täytteenä appelsiinisuklaamousse. Kuorrutus Flora Vispiä, jonka seassa muutama pala valkosuklaata, sekä tippa keltaista pastaväriä. Reunoilla citymarketista löytämiäni appelsiininmakuisia keksirullia. Spritsaus tehty pandan tummalla suklaalla, yrittää esittää pajukranssia :) Idea tähän pyöri mielessäni jo pitkään ennen pääsiäistä, ja pikkumunatkin odottivat kaapissa kakun päälle pääsyä.  Tarjuskalla oli samanmoinen sitten blogissaan! :) Kranssin päällä ja kakun alareunassa irtokarkkihyllystä löytämiäni pääsiäismunia. Ihanan söpöjä! :)

IMG_3240 IMG_3246

Appelsiinimousse:

1 prk Flora Vanillaa
½ prk Flora Vispiä
n.½ dl vaniljakreemijauhetta
1 levy (200g) Maraboun appelsiinikrokanttisuklaata
appelsiinin puristettu mehu
5 liivatelehteä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
Vatkaa Flora Vanilla ja Flora Vispi vaahdoksi, lisää vaniljakreemijauhe.
Lisää sulatettu suklaa ja osa yhden appelsiinin puristetusta mehua. Sekoita.
Kuumenna loppu appelsiinimehu kiehuvaksi esim. mikrossa ja liuota liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen.