Sotkun munkit

29.4.2010 — Reija

Tällä ihanalla ohjeella olen tehnyt jo monet vuodet meidän perheen vappumunkit. Tämä on ihan paras ohje, johon olen ikinä törmännyt! Pullahiirelläkin näyttää olleen käytössä sama ohje :) Tulee todella pehmeitä ja herkullisia munkkeja, kannattaa kokeilla! Jätän aina tuon munan pois taikinaa tehdessä, tykkään tehdä niin. Joskus olen tehnyt pyöreitä ja jollain täytettyjä munkkeja, nyt tein kaikista reiällisiä. Lisäsin myös “hyppysellisen” kardemummaa taikinaan, minusta se jotenkin sopii munkkeihinkin…

IMG_3348

Sotkun munkit:

1 l vettä
200g sokeria
200g margariinia
30g suolaa
2 munaa
100g hiivaa (tai 40g kuivahiivaa)
2 kg vehnäjauhoja

Sekoita lämpimään veteen sokeri, suola, muna ja hiiva (jos käytät tuorehiivaa). Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaan pehmennetty tai sulatettu margariini. Alusta taikina kimmoisaksi. Nostata taikinaa ja pyörittele se munkeiksi. Anna munkkien kohota.

Paista öljyssä.

Aiheet: Pullat, Reseptit
Tunnisteet:
1 kommentti »

Sitruunakakku

24.4.2010 — Reija

KatrinKakuissa oli ihanan sitruunakahvikakun ohje. Piti sitä heti kokeilla, sitruunan ystävä kun olen! Minulla ei ole tosin tuota cuppimittaa, niin yritin vähän sinnepäin laskeskella noita määriä desilitroiksi… Aivan IHANA kakku tuli!! Teen ehdottomasti tätä uudestaankin! Jotenkin ihanan kostea oli… Tosin yksi lapsista totesi, että “Äiti, eihän tässä maistu mikään muu ku sitruuna!” Eli ei ollut hänen makuunsa täysin, mutta sitruunallehan sitruunakakun pitääkin maistua, eikö!? ;) Kakun päälle valutin vähän tomusokerista ja sitruunamehusta tehtyä kuorrutusta ja sitruunan makuisia strösseleitä, koristukseksi :)

IMG_3343

Tässä ohje, jolla itse tein:

1 sitruuna
4 dl vehnäjauhoja
1/4 tl soodaa
reilu 100g voita
4 dl sokeria
3 munaa
1 prk (150g) creme fraichea

Pese sitruuna hyvin ja raasta siitä kuori. Kuori loppu sitruuna ja ota hedelmäliha talteen. Pilko se pieniksi paloiksi tai murskaa esim. haarukalla hienommaksi.
Sekoita sitruunan kuori sokeriin. Vaahdota voi ja lisää sitruunasokeri.
Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne taikinaan. Lisää creme fraiche ja viimeisenä hedelmälihat ja sitruunasta tullut mehu.

Paista 175 asteessa 40-60 minuuttia, kunnes kakku näyttää kypsältä.

Aiheet: Kahvikakut, Reseptit
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Suklaaruusut

22.4.2010 — Reija

Tein aikani kuluksi muutamia koristeita suklaamassasta. Tässä osa niistä. Ruusujen ja lehtien pintaan laitoin hiukan pronssista kimalletta. Pikkupojatkin tekivät omia koristeitaan, mutta niistä en ehtinyt ottaa kuvaa, kun jo olivat kadonneet parempiin suihin! :)

IMG_3339

Aiheet: Koristeet
Tunnisteet:
2 kommenttia »

Kauralastuja

21.4.2010 — Reija

Yhtäkkiä tuolta kaappien kätköistä putkahti esiin vanha, lapsuudenkodissani käytetty resepti. Kauralastuja piti sitten heti tehdä, pikkupojat (3v. ja 4v.) latoivat tekemäni taikinan pellille pikku keoiksi, jotka sitten yhdessä paistoimme. Kyllä oli hyviä!!

IMG_3332

3 dl sokeria
½ dl siirappia
1½ dl (=n.150g) margariinisulaa
2 dl kaurahiutaleita
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet keskenään tasaiseksi massaksi. Nostele taikinasta pieniä nokareita pellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa n. 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä ja nostele pelliltä tarjoilu- tai säilytysastiaan.

Aiheet: Keksit, Reseptit
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Tossuja

21.4.2010 — Reija

Oikein urakalla innostuin harjoittelemaan näitä ihania tossuja, joiden kaavat löysin Pionilta. Vielä on edessä pitkä matka, mutta näillä on hyvä aloittaa :) Edellisen rotinakakun tossut oli myös tehty tällä ohjeella. Tossujen pohjan pituus on n. 4 cm, joten kyse on aika pikkuisista töppösistä :)

IMG_3334 IMG_3335

Aiheet: Koristeet
Tunnisteet:
2 kommenttia »

Rotinakakku

19.4.2010 — Reija

Tähän kakkuun tuo aikaisemmin esittelemäni koriste päätyi. Tulikin sitten äkkiä käyttöä! :) Saimme kutsun tulla katsomaan erästä ihanaa pientä tyttövauvaa, ja häntä olin näitä tossuja tehdessäni ajatellutkin. Teinkin sitten pikapikaa tällaisen kakkuloisen tossujen alle…

Kakussa vaalea, Sitruunamarengilta napattu pohja, joka oli todella kuohkea. Täytteenä samaa tavaraa kuin tässä tortussa, eli ranskankerma-fariinisokeri-kermahässäkkää kera mustikoiden ja vadelmien. Lisäksi sipaisu kuningatarhilloa. Kakku kuorrutettu Flora Vispillä. Ja oli kyllä hyvän makuista kakkua! Ehkä olisin saanut kostuttaa hiukan ronskimmalla kädellä, mutta hyvä oli näinkin…

IMG_3322

Onnea vielä pienestä Ihmeestä teille, Ystävät!!

Aiheet: Täytekakut
Tunnisteet: ,
Ei kommentteja »

Tossut ja ruusut- koriste

17.4.2010 — Reija

Tällaisen koristeen tein, kun ajattelin erästä pientä erityisen tärkeää tyttöä, joka hetki sitten syntyi maailmaan… Saapa nähdä, minne nämä tossukat vielä päätyvät!

Koristeen laatta on valkosuklaamassaa, samoin ruusut ja lehdet. Tossut vaahtokarkkitaikinaa. Tossujen päällä sokerikiteitä, ruusuihin töpsyttelin hieman vaaleanpunaista tomuväriä, johon sekoitin lumen väristä kimalletta. Lehtiin käytin vihreää tomuväriä ja kimalletta. Kukkien keskellä sokerihelmet.

IMG_3317

Aiheet: Koristeet
Tunnisteet:
2 kommenttia »

Sydänsurujen kakku

17.4.2010 — Reija

 Tätä ihanaa kakkua tein pitkästä aikaa. Laitoin taikinan sekaan vähän suklaarouhetta ja mariannerouhetta. Hyvää oli! Kuorrutus tumman- ja maitosuklaan sekoitusta, päällä nonparelleja ja sokerihelmiä.

IMG_3308

Aiheet: Kahvikakut
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Suklaa Mud Cake

10.4.2010 — Reija

Jälleen tätä ihanaa, suussa sulavaa herkkua! Pääsiäisestä jääneitä suklaamunakarkkeja käytin, pursottelin vähän tummaa suklaata koristeeksi. Pussin reiästä tulikin “hiukka” liian suuri, joten jälkikin on sitten sen mukaista… Mutta yhtä hyvää on aina, koristeilla tai ilman! :)

IMG_3289

Aiheet: Piirakat
Tunnisteet:
4 kommenttia »

Kinkkuvoileipäkakku

10.4.2010 — Reija

Päätin harjoitella voileipäkakun tekemistä, pitkästä aikaa. Koen, että voileipäkakkujen teko ei ole oikein minun valttikorttini… Harjoitusta siis kehiin vaan, niin jospa sitä joskus ;) Tämä kyllä maistui hyvälle, erittäin maukasta!

IMG_3286

Tämän kakun “pohjan” tein vaaleasta paahtoleivästä, neljä kerrosta, kolme palaa vierekkäin. Kostutin kakun lihaliemellä. Täytteeksi tein sekoitusta, johon laitoin seuraavia aineksia sen verran kuin tuntui hyvältä:

kinkkua
paprikaa
maustekurkkua
ranskankermaa
kermaviiliä (purkin pohjat, seassa vähän tilliä ja mustapippuria :) )
mustapippuria
persiljaa
sinappia

Kuorrutin kakun sulatejuusto-tuorejuusto-maito-seoksella. Koristeeksi laitoin juustoraastetta, herneenversoja, kirsikkatomaatteja, kinkkuleikkelettä, viinirypäleitä ja persiljaa.

Aiheet: Suolaiset herkut
Tunnisteet:
6 kommenttia »
« Vanhemmat artikkelit «
»