Ja ai että on hyvää!! 
Esikoisen synttäreille teimme myös tällaista ihan tavallista hedelmäpiirakkaa. Käytin kermaviilin tilalla ranskankermaa, kun kermaviiliä ei kaapista löytynyt…
Pohja:
150g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina piirakkavuokaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Täyte:
1 prk (410g) persikanpuolikkaita
1 prk kermaviiliä
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
Soseuta persikat ja kaada pohjan päälle. Sekoita kermaviili, sokerit ja muna keskenään ja kaada seos persikkasoseen päälle. Paista piirakka 200 asteessa n. 30-40 minuuttia.