Kuningatarpiirakka

31.3.2010 — Reija

Tämä on se “perinteinen marjapiirakka”, Mamman marjapiirakaksikin kutsuttu. Laitoin piirakkaan mustikoiden lisäksi vadelmia, joten siksi nimi kuningatarpiirakka. Tämä on aivan ihana herkku, aina yhtä hyvää! Piirakan kanssa kokeiltiin ensimmäistä kertaa vaniljajugurttia, hyvää oli! :)

IMG_3211  

Pohja:

150g margariinia 
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 prk kermaviiliä
1 muna
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

marjoja

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää kananmunat ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja painele tai levitä lusikalla piirasvuoan pohjalle.

Sekoita täytteen ainekset. Laita osa täytteestä piirakkapohjan päälle, marjat sitten ja marjojen päälle viimeiseksi loppu täytteestä.

Paista 200 asteessa n.30 minuuttia.

Aiheet: Piirakat, Reseptit
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Sitruunakakkua

31.3.2010 — Reija

Maailman ihanin kahvikakku!! Helppo tehdä myös gluteenittomana vaihtaen vain jauhot. Kuorrutin kakut valkosuklaalla, päälle ripottelin nonparelleja sekä appelsiinin makuisia koristerakeita.

IMG_3210

  Tällä ohjeella tulee yksi kakku:

200g voita
2 dl sokeria
3 munaa
1½ dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan hyvin pesty ja raastettu kuori sekä mehu

1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen sekaan välillä sekoittaen.
3. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne taikinaan.
4. Lisää raastettu sitruunan kuori ja mehu taikinaan.
5. Paista 175 asteessa n. 50 minuuttia. Kumoa ja jäähdytä, kuorruta ja koristele jos haluat.

Aiheet: Kahvikakut, Reseptit
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Tiramisu

28.3.2010 — Reija

Jo pitkään on ollut testauslistallani tiramisu. Nyt vihdoin sattui silmiini kaupassa nämä Savoiardikeksit, joten päätin tehdä kakun. Hellapoliisin ohjeella tein, vähän muuntelin mieleisekseni. Ei ollut meillä kovin tykätty, tosin eipä tuo lautasellekaan jäänyt pilaantumaan ;)

IMG_3195

Tässäpä Hellapoliisin ohje:

Tiramisu n. 10 annosta

12 savoiardikeksiä
n. 1dl maitokahvia
2 liivatelehteä
3 dl vispikermaa
250g Mascarponejuustoa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeroitua kaakaojauhetta
1 rkl amarettoa (mantelilikööriä)
3/4 dl tomusokeria
n. ½ dl sokeroimatonta kaakaojauhetta

Laita savoiardikeksit reunalliseen vuokaan, kostuta maitokahvilla.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota vispikerma, lisää Mascarponejuusto, vaniljasokeri ja sokeroitu kaakaojauhe.
Kuumenna amaretto kiehuvaksi, lisää vedestä puristetut liivatteet joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen, mausta tomusokerilla.
Tarkista maku.
Kaada täyte kostutettujen keksien päälle ja nosta muutamaksi tunniksi jääkaappiin.
Ripottele pinnalle siivilöityä, sokeroimatonta kaakaojauhetta juuri ennen tarjoilua. Koristele mielesi mukaan.

Aiheet: Hyydykekakut, Reseptit
Tunnisteet:
5 kommenttia »

Caipirinha- juustokakku

22.3.2010 — Reija

Päätin testata tätä jo kauan unelmoimaani herkkua. Lauantaina tein tämän, ja ehdimme maistellakin, sitten sunnuntaina olimme mieheni ja minä jo mahataudin kourissa… Onneksi ehdimme maistaa ;) Hellapoliisin ohjeen muokkasin mieleisekseni. Hyvää oli kieltämättä, mutta saisi olla vieläkin laimeampi tuo sitruksen maku… Osa lapsista ei tykännyt laisinkaan. Ehkäpä tämä onkin enemmän aikuiseen makuun!? Menin koristelun kanssa siitä mistä aita on matalin, eli suklaata vaan vuolin päälle. Ehdottomasti teen toistekin tätä!!

IMG_3173

Tällä ohjeella itse tein:

Pohja:
200g kaurakeksejä
75g voita

Täyte:
5 liivatelehteä
5 dl Flora Vispiä
200g vaniljan makuista tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta (Sunnuntai)
1 pss Santa Marian Caipirinha Drink Mix- seosta
2 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria

Murskaa keksit ja lisää sulatettu rasva. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen määrään kylmää vettä. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi ja sekoita siihen kasvirasvavalmiste ja Caipirinha- seos. Lisää sokerit ja sekoita.

Liuota pehmenneet liivatelehdet tilkkaan kiehuvan kuumaa vettä ja kaada seos ohuena nauhana täytteen sekaan.

Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Koristele mieleiselläsi tavalla.

Aiheet: Hyydykekakut, Reseptit
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Pullaa

20.3.2010 — Reija

Päätin pitkästä aikaa leipoa pullaa. Ajattelin kokeilla, saisinko siitä pehmeämpää kuin yleensä tällä juurimenetelmällä, jolla olen jo monen monta kertaa tehnyt sämpylöitä. Hyvin onnistui! Laitoin vain pullataikinan ainekset sämpylätaikinan sijasta, ja hyvä tuli! Ai että oli makoisia!

Osasta tein tällaisen bostonpullan, jossa täytteenä omenahilloa ja kanelisokeria.

IMG_3171 

Osasta tein tällaisia mustikka-vaniljapullia, joissa vaniljakreemin seassa valkosuklaapaloja, ja mustikoita ripoteltu päälle. Lapset tykkäsivät kovasti – itse en vielä maistanut.

IMG_3167 

Ja osasta tein tavallisia voisilmäpullia, joita tulee ihan liian harvoin tehtyä. Tällaisen maistoin, ja namskista oli! :D

IMG_3169

Aiheet: Pullat
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Pitsaa

20.3.2010 — Reija

Meillä on lapset olleet mahataudissa, ja syömiset vähällä. Ei tee mieli mitään… Raukat! Ajattelin, että teen pitsaa, joka yleensä on kaikkien herkkua. Sen kaveriksi teimme salaattia. Osui ja uppos! :) Perjantaina tuli siis mahat täyteen. Jospa tämä tauti tästä vielä selätettäisiin! :)

IMG_3166

Tässä pitsat alkutaipaleella vielä.

IMG_3157 

Ja tässä menossa uuniin.

IMG_3164 

Joskus koulusta sain todella ihanan pohjan ohjeen, ja se onkin ollut meillä ahkerassa käytössä. Pohjasta tulee ohut ja pehmoinen. Kokeilkaapa vaikka, hyvää on! :) Pohjan päälle ensin ketsuppia, sen päälle PALJON juustoraastetta, sitten täytteen aineet. Täytteeksi laitoin tällä kertaa kinkkukuutioita ja tonnikalaa. Toiseen lisäksi ananasta, toiseen tomaattiviipaleita.  Ja päälle vielä ripsaus juustoraastetta. Mausteeksi tietysti pitsamaustetta ja oreganoa.

Tämä ohje on yhteen pellilliseen, itse tein tuplana.

Pitsapohja

2 dl vettä
25g hiivaa (itse laitoin 13g kuivahiivaa)
½ tl suolaa
1 tl sokeria
½ dl öljyä
5 dl vehnäjauhoja (itse käytin hiivaleipävehnäjauhoja)

Liuota hiiva haaleaan veteen. (Jos käytät kuivahiivaa, lisää se pienen määrän jauhoja seassa.) Sekoita joukkoon suola, öljy, ja alusta taikina kimmoisaksi vehnäjauhoilla.

Kauli taikina pellin kokoiseksi tai 2 isoksi tai 4 pieneksi pyöreäksi pitsapohjaksi.

Levitä kohonneelle pohjalle täytteen ainekset ja paista uunissa 250 asteessa n. 15-20 minuuttia.

Aiheet: Reseptit, Suolaiset herkut
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Ruusukoriste

18.3.2010 — Reija

Tuossa aamupäivällä, kun oli pienin päiväunilla ja seuraavaksi isommat leikkivät keskenään, oli hetki aikaa itselle. Joten värkkäsin sitten tuosta valkosuklaamassasta tällaisen koristeen. Oli kyllä paljon helpompi käsitellä tuo massa tänään kuin eilen. Eli kannattaa ehdottomasti tehdä massa edellisenä päivänä, kun tekee koristeita! Mukavasti kävi yhteistyö minun ja massan välillä! ;) Koriste on tehty kokonaan tuosta valkosuklaamassasta. Lehtien pintaan töpsöttelin vihreää tomuväriä, ruusuihin kultaista kimalletta.

IMG_3155

Aiheet: Koristeet
Tunnisteet: ,
7 kommenttia »

Minttukakku

17.3.2010 — Reija

Yksi lapsista on sairastanut mahatautia, ja hänen herkkuaan on suklaa. Poika kysyi tänään niin nätisti, että “Äiti, nyt ku mulla on tuo oksennustauti ohi, niin voitaisko me tehdä suklaakakkua?!” En voinut kieltäytyä… :) Koristeena sulatettua suklaata, sokerihelmiä, flora vispi- kiekurat sekä suklaapaloja. Ei varmaan tarvi kertoa, että oli herkkua?! ;)

IMG_3148

Pohja:

1 pkt (150g) Rainbow suklaacookies- keksejä
4 kpl kaurakeksejä
75g margariinia

Täyte:

1 prk flora vispiä
1 dl flora vanillaa
1 rkl vanilliinikreemijauhetta
1 prk ranskankermaa
1 levy Maraboun minttukrokanttisuklaata
1 dl Marianne Cruschia
5 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu margariini niihin. Levitä muruseos tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa flora vispi ja flora vanilla vaahdoksi, lisää vanilliinikreemijauhe. Lisää ranskankerma ja sulatettu suklaa sekä mariannerouhe. Sekoita tasaiseksi. Liuota liivatelehdet muutamaan ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä ja kaada seos ohuena nauhana seokseen.

Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä ainakin muutama tunti jääkaapissa. Koristele mielesi mukaan ja herkuttele!

Aiheet: Hyydykekakut, Reseptit
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Valkosuklaamassa

17.3.2010 — Reija

Juuri eilen löysin jonkun blogista tällaisen ohjeen. Anteeksi, mutten nyt millään muista, kenen blogi se oli! :( Kunnia siis hänelle tästä ohjeesta, ei itselleni. Ja kiitokset ohjeesta!

Tein tällaisia koristeita, mukavan oloista oli tuo massa käsitellä kyllä! Mutta jotenkin on “lötkön” oloisia nuo koristeet. En tiedä, olenko sitten liian hätäinen, enkä malttaisi antaa kuivua tarpeeksi?! Mutta kun koulussa tehtiin suklaamassaa (joka tehtiin siis eri ohjeella kylläkin, siihen tuli tärkkelyssiirappia), se kovettui tosi nopeasti. Koristeitakin kun siitä teki, sai samantien ottaa käyttöön. Nuo kukkaset esimerkiksi eivät meinaa pysyä kuosissaan ilman tukea, vaan “avautuvat”, kuten tuossa etualalla olevasta kukasta näkyykin… Kauankohan tällaisesta massasta tehdyt koristeet vaativat kuivuakseen?? Täytynee jäädä odottelemaan, josko jossain vaiheessa olisivat tarpeeksi kuivia :) Koristeiden pintaan töpsöttelin hieman pronssitomua

 IMG_3146

Ohje kuuluu siis näin:

100g valkosuklaata
½ dl juoksevaa hunajaa
1 dl tomusokeria

Sulata valkosuklaa mikrossa n. 30s kerrallaan, välillä sekoittaen. Lisää hunaja sulaan suklaaseen ja sekoita tomusokeria pikku erissä joukkoon. Anna vetäytyä yön yli ja tee siitä koristeita.

Aiheet: Koristeet
Tunnisteet:
2 kommenttia »

Hilla-banoffee

14.3.2010 — Reija

Feetu, nyt sitä tuli kokeiltua! Oliskohan tää nyt sitten Hiloffeeta?! ;) Mielipiteet maistelijoiden kesken jakautuivat, oletettavastikin. Osa tykkäsi tästä hillaversiosta enemmän kuin banaaniversiosta, toiset taas toisinpäin. Minun mielestäni hillat sopivat todella hyvin tähän piirakkaan! Oli herkkua kyllä!! Tein siis samalla ohjeella kuin tämän, mutta vaihdoin banaanit hilloihin.

IMG_3142

Aiheet: Piirakat
Tunnisteet:
2 kommenttia »
« Vanhemmat artikkelit «
»