Tämän mansikkaisen kakun tein ystäväperheeseen, kun menimme pientä prinsessaa katsomaan. Kakku leivottu siis marraskuussa 2007. Täytteenä oli muistaakseni valkosuklaa-vaniljavaahtoa ja mansikoita ja pursotukset vispikermaa. Päällä tuota välissäkin olevaa valkosuklaa-vaniljavaahtoa. Kukkaset ja lehdet marsipaania, koristeena nonparelleja ja muutamia hopeakuulia ja sokerihelmiä.
Lapsille tein iltapalaksi pannukakkua, kaikkien suurta herkkua. Hyvää kuulemma oli!
Tällaisella ohjeella tein:
2 munaa
8 dl maitoa
1½ tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja (onnistuu hyvin myös gluteenittomilla!)
2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100g sulatettua margariinia
Sekoita munat kulhossa rikki esim. vispilällä. Lisää maito ja sokerit, ja lopuksi vuorotellen rasvaa ja jauhoja. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Lasten serkkupoika oli meillä pari yötä kylässä, lasten leikkikaverina. Kysyin lapsilta, mitä herkkua tekisimme, niin suklaapiirakka oli se ehdoton ykkönen! Sitä siis… Mies oli isompien lasten kanssa luistelemassa, ja me pikkupoikien kanssa sillä aikaa leivottiin 
Ohje on mielenkiintoinen, sillä aineksia kiehautetaan pariin kertaan… Mutta tällä ohjeella tulee kyllä TOSI mehevää ja makoisaa piirakkaa! Sain reseptin kerran, kauan kauan sitten, ystävältäni. Kiitos Eeva!
Tässäpä siis ohje:
Pohja:
5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja (gluteenittomillakin onnistuu ihan yhtä hyvin!)
2 tl vaniljasokeria
1½ tl ruokasoodaa
200g margariinia
2½ dl vettä
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
1 dl maustamatonta jogurttia (itse käytin banaani-mansikkaa, eikä haitannut yhtään!)
2 munaa
Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri ja ruokasooda keskenään kulhossa.
Laita kattilaan margariini, vesi, kaakaojauhe ja suola, ja kiehauta tasaiseksi seokseksi.
Lisää kiehautettu seos jauhojen sekaan. Sekoita esim. puukapustalla tasaiseksi massaksi.
Lisää jogurtti ja munat, sekoita.
Kaada taikina uuninpellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa n. 30 minuuttia.
Jäähdytä.
Kuorrutus:
100g margariinia
1½ rkl kaakaojauhetta
5 tl vaniljasokeria
2 rkl maitoa
n. 250g tomusokeria
Laita kaikki ainekset, tomusokeria lukuun ottamatta, kattilaan ja kiehauta. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.
Kaada kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Ripottele pinnalle esim. nonparelleja tai mariannerouhetta. Anna kuorrutuksen jähmettyä (itse vein hetkeksi ulos kylmään) ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.
Teimme tyttäreni kanssa lohikeiton kaveriksi tällaisia pikaisia pikkurieskoja. Nämä ovat aina yhtä hyviä!
Tällä ohjeella teimme:
2½ dl perunamuusia
1 kananmuna
1 tl suolaa
2½ dl (vehnä)jauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sekoita kananmuna ja suola perunamuusiin. Lisää vehnäjauhot (voi käyttää myöskin ohra- tai perunajauhoja, tai jos on keliaakikko, gluteenittomia jauhoja, samassa suhteessa) ja leivinjauhe ja sekoita. Pyöritä taikinasta käsissä pieniä palleroita ja litistä ne pellille. Pistele haarukalla ja paista 250 asteessa n. 15 minuuttia.
Tiitiäisen blogissa oli suunnilleen samanlaisia herkkuja tehty. Itse tein vähän eri ohjeella, jonka olen joskus saanut ystävältäni. Aivan ihania, suussasulavia herkkukeksejä! Kannattaa ehdottomasti kokeilla! Suklaana kannattaa käyttää sellaista suklaata, josta itse erityisesti pitää. Esim. sellainen on hyvä (testattu on!), jossa käytetään kolmenlaista suklaata: vaaleaa, tummaa ja maitosuklaata. Tällä kertaa käytin Maraboun minttukrokanttisuklaata.
Tämän ohjeen mukaan keksejä tulee n. 30 kpl, mutta ne onkin sitten todella suuria keksejä! Itse tein samasta massasta reilut 50 kpl ja nekin ovat ihan kyllin suuria.
American Cookies
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
5 dl vehnäjauhoja
220g huoneenlämpöistä voita
1½ dl sokeria
1½ dl fariinisokeria
4-5 dl (reilu 200g) suklaata rouheena
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1) Rouhi suklaa esim. keittiöveitsellä. Ei haittaa, vaikka palat olisivat isompiakin, niistä tulee vain kivoja, makoisia sattumia kekseihin!
2) Yhdistä kulhossa jauhot, sooda ja suola.
3) Vatkaa toisessa kulhossa keskenään voi, sokeri, fariinisokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa, kunnes koostumus on pehmoinen.
4) Lisää munat voi-sokeriseokseen varovasti yksitellen. Vatkaa molempien jälkeen hyvin.
5) Lisää jauho-suola-soodaseos vähitellen muna-voi-sokeriseokseen ja vatkaa tasaiseksi. Lisää suklaapalat.
6) Lusikoi leivinpaperille n. 1 rkl kokoisia kekoja, ei haittaa vaikka ovat epämääräisiä nokareita. Ne sulavat kyllä uunissa.
7) Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia. Keksit kannattaa jättää mieluummin hiukan vaaleiksi kuin liian tummiksi.
8 ) Jäähdytä ja nauti!
Ps. Kekseistä saat näyttävämpiä, jos koristelet ne esim. suklaaspritsauksella tai dippaamalla keksin kulmaa sulaan suklaaseen.
Meillä kaksi nuorinta veijaria täyttivät vuosia. Aaron täytti kolme ja Aamos komeasti yhden kokonaisen vuoden! Synttäreillä on oikeasti viikko väliä, mutta ajattelin päästä helpommalla ja juhlistaa molempia kerralla… Yhdet kummit oli molemmilta paikalla. Aaron halusi kovasti Puuha Pete- kakkua, ja Aamokselle tein ihan testimielessä norsun, tai Möhköfanttia yritin oikeasti. Ajattelin, että kirjan muodossa nämä molemmat – ihan erilaiset – hahmot olisi helppo laittaa saman kakun päälle.
Tulostin netistä Puuha Pete- värityskuvan ja pienensin sen sopivaksi. Sitten asetin kuvan kaulitun sokerimassan päälle ja vedin veitsellä ääriviivat. Sitten vaan mustalla pastavärillä ja pensselillä piirsin ääriviivat ja paperin poistamisen jälkeen vapaalla kädellä muut viivat. Tomuväreillä väritin valmiin kuvan. Helppoa Aivan kuin värityskirjan kuvaa olisi väritellyt… Puuha Peten ilmapallo on ainakin esittävinään numeroa kolme. Sekin on sokerimassasta, veitsellä leikkelin ja maalasin. Ilmapallon naru ja nimi pruuttailtu tummalla suklaalla.
Tummalla suklaalla “piirsin” möhköfantin leivinpaperille. Mallia otin lasten kuvakirjasta. Lilaksi värjätyllä valkosuklaalla sitten “väritin” tuon piirroksen. Sitten pakasteeseen jähmettymään. Kumosin kuvan nurinpäin valmiin kakun päälle. Ykkönen on sokerimassaa, jonka väritin tomuväreillä, ja nimi taas tummalla suklaalla. Kukat on silikonimuotilla tehtyjä, tumma- ja valkosuklaata. Lehdet tein sulatetusta tummasta suklaasta. Kaupassa myydään valmiita samanlaisia, ja juuri niiden valmiiden lehtien “koloihin” sitten valoin tuon sulatetun suklaan. Helppoa sekin Kannattaa kokeilla!
Kakussa on tavallinen kahden munan pohja, jonka paistoin suorakaiteen muotoisessa vuoassa. Täytteenä, vain yhdessä välissä, valkosuklaakermaa ja vadelmia sekä mustikoita. Kakun täyttämisen jälkeen leikkelin keskeltä kakkua palan pois, että kakusta tulisi edes jotenkin kirjan mallinen… Olisi voinut vielä syvempäänkin viiltää, niin olisi tuo muoto tullut paremmin esille. Päällinen flora vispiä, koristeena muutama sokerihelmi sekä suklaisia nonparelleja.
Poikien synttäreille tein tällaista mutakakkua. Jo monta kertaa mainioksi todettua herkkua, ei vaan koskaan ole tullut laitettua tänne kuvaa tai ohjetta. Tää on oikeesti niin hyvää!! Ohje on Fazerin. Koristeluun en jaksanut hirveesti panostaa, menin siitä mistä aita on matalin. Eli sulatettua valkosuklaata pruuttailin, päälle kaapista etukäteen valmistetut kukat ja lehdet ja vähän nonparelleja koristeeksi.
Suklaa Mud Cake
200g tummaa Fazer Ögon Bak & Dessert Suklaata
200g voita
4 munaa
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sulata suklaa ja voi esim. mikrossa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen sulatetut suklaa ja voi. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovaisesti. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (halk. n. 25cm) ja paista uunin keskiosassa n. 12 min. Koristele mieleiseksesi ja tarjoile mielellään vaikkapa vadelmien ja jäätelön kera. Kakun voi hyvin valmistaa päivää ennen tarjoilua.
Ps. Tästä tulee piirakka, ei kakku. Kannattaa siis käyttää ihan piirakkavuokaa, ei kakkuvuokaa.