Jouluhalko 2

22.12.2009 — Reija

Mieheni työpaikalle matkaa huomenna tällainen puu purtavaksi… Kääretorttupohja sama kuin edellisessä halossa, täyte ja kuorrutus on vähän erilaiset. Täytteen mietin siltä pohjalta, mitä kaapissa sattui olemaan, koska “kakkutilaus” tuli mieheltä vähän yllättäen ja pikapika-toimituksella – huomiseksi! :) Äkkiä tässä iltasella pruuttailin suklaalla vielä tuon toivotuksen päälle ja koristevarastosta lehtiä ja muutama mariannerae koristeeksi…

IMG_2737

Tällaisen täytteen tein tällä kertaa:

2½ dl Flora Vanillaa
1 prk Valion kaneli-omena-rahkaa
2 rkl vanilliinikreemijauhetta
1 dl piparia murskattuna
100g Maraboun minttukrokanttisuklaata

Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja lisää siihen vanilliinikreemijauhe ja rahka. Lisää sitten piparimurska ja paloiteltu suklaa. Sekoita.

Täytteen alle laitoin taas luumu- ja omenahilloa sipaisun.

Kuorrutteen tein tällä kertaa Flora Vispistä ja taloussuklaasta. Purkki vispiä kuumennettuna ja siihen n. 50g suklaata sulatettuna. Jäähtyneenä vatkasin vaahdoksi. Oli mielestäni parempaa kuin edellinen kuorrutus, koska tämä ei ollut niin “tuhtia tavaraa”, eikä sitten siis niin kovin makeaa.

Ainakin tuo täyte kulhon pohjia raapien maistui hyvältä! :) Ja kuorrute myöskin!!

IMG_2739

Aiheet: Kääretortut, Reseptit
Tunnisteet: , , , , ,
Ei kommentteja »

Lohipasteijat

22.12.2009 — Reija

Jouluksi tein jälleen kerran, kuten yleensä aina, näitä ihania lohipasteijoita. Ohje on todella helppo ja yksinkertainen. Joskus kauan kauan sitten sain sen äidiltäni. Tein tästä ohjeesta 48 pasteijaa. Jos haluat isompia, siitä tulee vähemmän. Ohjeen mukaan tästä määrästä pitäisi tulla n. 30 kpl.

IMG_2732

Rahkavoitaikina:

250g voita
250g maitorahkaa
250 g (vajaa 4 dl) vehnäjauhoja

Sekoita pehmeä voi ja maitorahka keskenään. Lisää jauhot nopeasti sekoittaen. Anna taikinan kovettua kylmässä ennen kaavilointia. Itse tein taikinan leivontaa edellisenä päivänä.

Täyte:

2 prk säilykelohta (itse käytin tätä) tai 250g graavilohta
3 kovaksi keitettyä munaa
suolaa, pippuria, tilliä

Hienonna munat ja tilli ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Jaa taikina osiin (itse jaoin neljään osaan, tein todella pieniä pasteijoita) ja kauli pyöreäksi levyksi. Jaa levy sektorin mallisiin osiin (sektorien koko riippuen siitä, minkä kokoisia pasteijoista haluat) ja laita täytettä osien päälle.

IMG_2729 

Rullaa jokaisesta palasta pasteija.

  IMG_2731

Laita pasteijat uuninpellille leivinpaperin päälle ja voitele munalla. Paista uunissa 225 asteessa n. 10-15 minuuttia.

IMG_2730 

Näillä sitten vaan herkuttelemaan! :) Nam, hyviä olivat, kun yhden raaskin maistaa! ;)

IMG_2733

Aiheet: Reseptit, Suolaiset herkut
Tunnisteet: , ,
Ei kommentteja »

Jouluhalko

21.12.2009 — Reija

Meille tuli vieraita, ja päätin kokeilla tätä jostain lehdestä löytämääni reseptiä, kun kuulosti niin herkulliselta :) Muunsin ohjetta mieleisekseni. Tarjuska S oli myös tehnyt aika samanlaisen herkun. Koristelin marsipaanilehdillä ja mariannerakeilla. Laitan ohjeen sellaisena kuin sen itse tein, ja siinä järjestyksessä, missä vaiheet kannattaa mielestäni tehdä.

IMG_2727

Tein tällä ohjeella:

Kuorrutus:

3½ dl kermaa
150g tummaa suklaata

Sekoita suklaa kuumaan kermaan ja sekoita, kunnes suklaa sulaa. Anna jäähtyä jääkaapissa (mieluusti vaikka seuraavaan päivään) ja vatkaa vaahdoksi.

Täyte:

2 dl Flora Vanillaa
1 prk Valion rommi-rusina-rahkaa
1 rkl vanilliinikreemijauhetta

Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja lisää siihen vanilliinikreemijauhe ja rahka. Sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet kääretorttupohjan.

Kääretorttu:

4 munaa
1½ dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paista 200 asteessa 5-7 minuuttia. Ota torttu uunista ja kumoa se sokeroidun leivinpaperin päälle jäähtymään.

Levitä jäähtyneen pohjan päälle luumuhilloa (itse laitoin myös vähän itse tekemääni omenahilloa) ja lopuksi vanilja-rahkaseos. Rullaa mahdollisimman tiukalle rullalle. Leikkaa tortun päästä pala “oksaksi”.

Kuorruta halko suklaisella kuorrutteella ja koristele.

Aiheet: Kääretortut, Reseptit
Tunnisteet: , , ,
Ei kommentteja »

Piparilinna

20.12.2009 — Reija

Neitimme kun sai prinsessalinnansa, niin pojat sitten pyysivät, että josko heillekin sitten jotain “poikamaista”… Tällaisen heille sitten näpräsin. Kaavat linnaan voit tulostaa itsellesi www.flora.fi ja sieltä “piparimaailmat”. Keskitorni on täytetty suklaanamuilla. Lohikäärme ja linna kokonaisuudessaan piparia, koristeltu pikeerillä. Pienet valkoiset pallerot mariannerakeita.

IMG_2713 IMG_2714

Aiheet: Piparijutut
Tunnisteet: , ,
2 kommenttia »

Jalkapallokakku

14.12.2009 — Reija

Pojan 5-vuotissynttäreille lokakuussa -08 tein tällaisen jalkapallokakun. Toiveena oli, että siinä olisi nappikset ja jalkapallo. Vaalea kakkupohja, täytteenä pojan toivomuksesta mansikkamoussea. Kuva maalattu marsipaanille pastaväreillä. Pursotukset flora vispiä.

IMG_1422

Aiheet: Aikaisemmin tehdyt kakut
Tunnisteet: ,
Ei kommentteja »

Munaton mansikkakakku

14.12.2009 — Reija

Pojan synttäreillä lokakuussa -08 oli myös allergisia lapsia. Siksipä tein tarjolle myös tällaista kananmunatonta täytekakkua. Päällä marsipaanille maalattu jalkapallo, ruohona värjättyä valkosuklaata. Pursotukset flora vispillä. Täytteenä muistaakseni mansikoita ja kermaa… Kiitos ystävälleni Minnalle kakkupohjan ohjeesta!

IMG_1411

Tällaisella ohjeella teen munattoman kakkupohjan:

2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl vettä/mehua
100 g margariinia sulatettuna

1. Sekoita kuivat aineet.
2. Lisää vesi/mehu ja sulatettu margariini kuivien aineiden joukkoon.
3. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
4. Paista 180 asteessa noin 50 min.

Aiheet: Aikaisemmin tehdyt kakut, Erikoisruokavaliot, Reseptit
Tunnisteet: ,
Ei kommentteja »

Jalkapallomuffinit

14.12.2009 — Reija

Pojan synttäreillä lokakuussa -08 tarjoiltiin tällaisia kananmunattomia muffineja. Päällä värjättyä valkosuklaata “ruohona” ja koristeena marsipaanille maalattu ja reunoja pitkin leikattu jalkapallo. Kiitos Aatun apajilla ohjeesta! Muokkasin sitä oman tarpeeni mukaiseksi.

IMG_1412

Tässä ohje näihin:

4dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
1dl juoksevaa margariinia
2dl vettä
n.2rkl kaakaojauhetta

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään, lisätään rasva ja neste. Sekoitetaan tasaiseksi. Paistetaan muffinivuoissa 200 asteessa n. 15 min.

Aiheet: Aikaisemmin tehdyt kakut, Erikoisruokavaliot, Muffinit, Reseptit
Tunnisteet: ,
Ei kommentteja »

Rotinakakku

14.12.2009 — Reija

Tein tämän kakun lokakuussa -08. Ystäville syntyi pieni poika, veimme tällaisen tuttipullokakun mukanamme, kun menimme pientä tuhisijaa katsomaan. Pohjana tavallinen kääretorttupohja, välissä vadelmarahka ja päällä marsipaani. Marsipaanin alla sokerikreemi.

IMG_1387 IMG_1390

Aiheet: Aikaisemmin tehdyt kakut
Tunnisteet: ,
2 kommenttia »

Joulukarkkeja

14.12.2009 — Reija

Uusimman Yhteishyvän mukana tulleessa Ruokamaailma-lehtisessä oli mukavan oloinen joulukarkkiohje. Päätimme lasten kanssa kokeilla sitä, ja hyviä karkkeja kyllä tuli! Tuo keittoaika kyllä voisi olla pidempikin, sillä itse keittelin tunnin verran, ja sitä ennen ei olisi voinut kuvitellakaan, että massa olisi jähmettynyt karkiksi… Anissette kokkailee –blogissa oli kiinnitetty saman ohjeen kohdalla huomiota myös tuohon keittoaikaan, tosin vähän eri tavalla kuin minä :) Eli päinvastoin. Mistähän johtuu, että tuo keittoaika voi noin vaihdella? Olen nimittäin joskus aikaisemminkin tehnyt tällaisia karkkeja, tosin ilman tuota mariannerouhetta, ja keittoaika on ollut tosiaan sen vajaa puoli tuntia…

IMG_2693

Piparminttu-kolakarkit

3 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
1 dl siirappia
1 rkl voita
3 rkl piparminttukaramellirouhetta (Marianne)

Mittaa sokeri, kerma ja siirappi kattilaan. Anna kiehua 20 minuuttia, kunnes seos on paksuhkoa. Nosta kattila syrjään ja lisää joukkoon nokare voita. Anna jäähtyä 10 minuuttia. Sekoita joukkoon piparmintturouhe. Kaada seos makeisvuokiin ja anna jähmettyä viileässä ja kuivassa paikassa.

Aiheet: Pikkunamit, Reseptit
Tunnisteet: , , ,
Ei kommentteja »

Joelin turtleskakku (maidoton)

13.12.2009 — Reija

Naapuriin lähti Joel-pojalle tällainen kakku. Muutama päivä oli aikaa valmistaa koristeita, joten päädyin maalaukseen. Muovailtuna hahmo olisi vaatinut pidemmän kuivumisajan. Pieni mies toivoi kakun päälle turtlesia. Tavallinen vaalea kahden munan kakkupohja, välissä mangomoussea ja banaaniviipaleita. Kakussa vain yksi väli, toiveena kun oli pieni kakku. Päällä pursotukset Go Green- vispillä. Tämä kakku on maidoton, pähkinätön ja manteliton. Kuva maalattu sokerimassalle elintarvikeväreillä. Reunoilla koristerakeita.

IMG_2690

Näin tein täytteen:

1 prk (2 dl) Go Green vispiä
1 prk säilykemangoviipaleita  soseutettuna (n.2½dl)
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
5 liivatelehteä
1 banaani viipaloituna

Laita liivatelehdet kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Vatkaa Go Green vaahdoksi. Lisää mangosose ja sokerit. Liuota pehmenneet liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan ja lisää se täytteeseen ohuena nauhana samalla sekoittaen. Laita täytettä ja banaaniviipaleita kakun väleihin.

Aiheet: Erikoisruokavaliot, Reseptit, Täytekakut
Tunnisteet: , , , ,
4 kommenttia »
« Vanhemmat artikkelit «
»