Tein tuosta samaisesta tiikerikakkutaikinasta tällaisia “pikkutiikereitä” 
Koristelin sulatetulla tummalla suklaalla ja nonparelleilla.
Koristenurkka @ lamminmaki.org
Pikkutiikereitä
29.11.2009 — ReijaTiramisujälkiruoka
29.11.2009 — ReijaPyhäpäivän kunniaksi tein jälkiruuaksi perheelle tällaista helppotekoista “tiramisua”. Vaahdotin kerman, lisäsin siihen rahkaa ja vähän sokeria, paloiteltua suklaata PALJON ja Domino-keksejä murskattuna. Koristeena suklaarouhetta ja pari suklaista sydäntä. Nam, oli herkkua!! 
Tiikerinallet
28.11.2009 — ReijaTein mieheni siskolle kyläänviemisinä tällaiset pikkunallet. Tiikerikakkutaikinasta sisus, päällinen tummaa ja valkoista suklaata. Rusetit pikeeriä. Unohdin tietty ottaa kuvan ennen luovuttamista, joten pyysin sitten vastaanottajaa ottamaan kuvan niistä Kiitos Katjalle!
Tiikerikakkuja
26.11.2009 — ReijaLeivoin myyjäisiin tiikerikakkua. Koristelin sacherista jääneellä ganachella ja päälle laitoin lumihiutalekoristeita. Ympyrän mallisessa kakussa itse tekemiäni lumihiutaleita, sydämen mallisessa valmiita kaupan koristeita.
Tein nämä kakut tällä ohjeella:
200g margariinia
3 kananmunaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa / maitoa
3 rkl kaakaojauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vehnäjauho, leivinjauhe ja sulatettu margariini. Ota taikinasta 3/4 erilleen ja lisää siihen vaniljasokeri. Sekoita. Lisää loppuun 1/3 taikinaan maito tai kerma ja kaakaojauhe. Sekoita. Voitele ja jauhota kakkuvuoka ja laita sinne kerroksittain näitä kahta taikinaa, vaalea alimmaiseksi ja päällimmäiseksi. Nostele taikinaa esim. haarukalla tai hammastikulla niin, että tiikerikakku saisi myös niitä raitoja Ohjeella tulee yksi normaalikokoinen kakku.
Sacherkakut
26.11.2009 — ReijaMeillä on huomenillalla kaveriporukan naistenilta pikkujoulun merkeissä, ja sinne sitten viemisiä mietin. No, mitäs muuta naisille kuin SUKLAATA!? Isompi kakku lumihiutalekoristeilla siis sinne. Toinen, liljakoristeinen kakku on ihan vaan kotiin herkuteltavaksi miehelle ja lapsille 
Ööh, ja onhan se samalla myös minun syntymäpäiväkakku – taas yksi vuosi tuli lisää!
Sacherkakku on ollut minulle sellainen “vaikea asia” jo pitkään. Koulussakaan en sitä oppinut tekemään, koska olin juuri kyseisen kakun oppituntien aikaan sairaalassa synnyttämässä nuorinta lastani No, harjoitus tekee mestarin, sanotaan, joten kai minäkin joskus opin sitten sacherin tekemään niin, että se on myös minun mielestäni onnistunut… Tämän ohjeen olen saanut ystävältäni, kiitos Paukku!!
Tällä ohjeella tulee aika iso kakku, nämä kaksi kakkua on tehty yksinkertaisesta taikinasta…
Pohja:
6 valkuaista
½ dl sokeria
6 keltuaista
1 dl sokeria
200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
100g tummaa suklaata
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
3 dl aprikoosimarmeladia tai -hilloa
(2 prk mangososetta, esim. Piltti)
Pinnalle:
200 g tummaa suklaata
50 g voita tai margariinia
1 dl kuohu- tai vispikermaa
1. Voitele huolellisesti n. 3l kakkuvuoka.
2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää ½ dl sokeria ja vatkaa vielä hetki.
3. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
4. Vatkaa keltuaiset ja 1 dl sokeria vaahdoksi.
5. Sulata suklaa.
6. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. (Vatkainta ei tarvitse pestä välillä, jos etenee tässä järjestyksessä!)
7. Lisää hieman jäähtynyt suklaa rasva-sokerivaahtoon.
8. Sekoita joukkoon keltuaisvaahto, keskenään sekoitetut kuivat aineet sihdaten ja viimeiseksi valkuaisvaahto.
9. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
10. Paista 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla 60-70 minuuttia. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä se foliolla.
11. Anna kakun jäähtyä n. 5 min. vuoassa ja kumoa se.
12. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen tai neljään osaan.
13. Kostuta alin kerros vedellä.
14. Levitä kerrosten väliin aprikoosimarmeladia (ja mangososetta). Kostuta seuraava kakkupohja, väliin marmeladi (ja mangosose) jne.
15. Levitä ohut kerros marmeladia kakun reunoille ja pinnalle.
16. Laita esim. leikkuulauta painoksi kakun päälle ja kakku jääkaappiin “tasautumaan” vaikka tunniksi.
17. Sulata kuorrutuksen suklaa rasvan kera, lisää kerma ja sekoita tasaiseksi.
18. Anna kuorrutuksen jäähtyä hetken, seoksen saetessa kaada se kakun pinnalle ja anna valua reunoille. Muutamalla paletin vedolla voit tasoittaa tulosta, mutta lopeta ajoissa Näin kakusta tulee siistin näköinen.
Tonttuja ja rekiä
24.11.2009 — ReijaPiparin tuoksussa syntyi lapsiltakin paljon ihania tuotoksia! Vasemmalla tytön (7v.), ja oikealla pojan (8v.) reki ja tonttu .
Piparitraktori
24.11.2009 — ReijaRouva V:llä oli mielenkiintoiset ohjeet traktorin tekoon Kiitos hänelle niistä! Pikkuisia miehenalkuja kun on talo täynnä, piti tätäkin heti kokeilla. Ei tämä minun masiina kyllä vedä vertoja Rouva V:n mahtaville luomuksille, mutta meidän pojat kyllä ilostuivat kovasti! Koko laitos siis piparia, koristelut pikeerillä. Tonttu-ukko on ratissa, ja “lahjapaketteja” (kaupan hyllystä joulukonvehteja) hytti pullollaan 
Saa nähdä, kauanko tämä säilyy ehjänä meillä… Niin, ja aitaakaan ei voinut laittaa kiinni, koska 4-vuotias pikku-ukkoni tuumasi että “Ei se rakkori voi tulla sitten sieltä pois, jos se aita on ihan kiinni!” Eli aukkoa sitten aitaan vaan!
Pipariprinsessa ja sen koti
24.11.2009 — ReijaFloran sivuilla oli ihania piparimaailmoita, ja tyttöni halusi että tehtäisiin prinsessamaailma. Ajattelin, että kokeillaan onnistunko edes jotenkin… Kaavat otettu Floran sivuilta, joten kiitosta sinne siis! Piparitaikinasta kaikki tehty, koristeltu pikeerillä, nonparelleilla ja sokerihelmillä. Reen kyydissä muutamia “lahjapaketteja”, eli jouluisia suklaakarkkeja. Mukava oli tätä väsätä!
Mangorahkakakku
7.11.2009 — ReijaTein pyynnöstä eräälle tutulleni isäinpäiväksi tällaisen hyydykekakun. Pohjaksi laitoin ihan perus kääretorttupohjan, täytteenä vaniljan ja sitruunan makuinen rahkatäyte. Pinnalla päärynä-mangososetta liivatteella hyydytettynä. Pinnalle spritsasin muutamia koukeroita valkosuklaalla ja painelin sokerihelmiä koukeroiden päihin. Kukat ja lehdet sokerimassaa. Kukkien ja lehtien pinnalle tuputtelin vähän helmiäistä.
Ohje:
Pohja tavallinen kääretorttupohja.
Täyte:
2 dl kermaa
1 prk rahkaa
1 prk kermaviiliä
1½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
5 liivatelehteä
Kiille:
1 prk esim. Bonan päärynä-mangososetta
1 liivatelehti
Tee kääretorttupohja joko suoraan irtopohjavuokaan tai pellille ja leikkaa siitä irtopohjavuoan pohjan kokoinen ympyrä. Laita pohja irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään n. 5 minuutiksi. Vatkaa rahka, kermaviili ja sokerit sekaisin. Kuumenna sitruunamehu ja lisää siihen liivatteet. Kaada liivate-sitruunamehuseos ohuena nauhana rahkaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Laita kiilteen liivate kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna muutama tl vettä ja lisää pehmennyt liivate siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana päärynä-mangososeen joukkoon. Kaada kakun päälle ja levitä tasaiseksi. Laita jääkaappiin hyytymään hetkeksi. Koristele haluamallasi tavalla.
Supermieskakku 2
7.11.2009 — ReijaJälleen sama aihe kuin aiemminkin, supersankari vaan on vähän eri asennossa tuossa liidossansa Tämä kakku tehtiin, kun pojan kummit tulivat juhlimaan 6-vuotiasta. Tavallinen vaalea kakkupohja, jonka väliin laitoin pojan toiveesta mansikkaa, banaania ja kermaa. Kakku kuorrutettu flora vispillä, reunoilla suklaisia koristerakeita ja helmiäisnonparelleja. Kuvan maalasin sokerimassalle ja leikkasin ääriviivoja pitkin. Kirjaimet kakun reunalla taloussuklaata, jota pursottelin niihin kaupan valmiisiin muotteihin…
