Mieheni työkaveri pyysi tekemään jotain raikasta tarjottavaa. Tein tällaiset hyydykekakut. Pohja suklaakekseistä, täyte rahkainen. Päällä mango-päärynäsosetta liivatteella höystettynä ja muutamat koukerot flora vispiä sekä sokerihelmiä.
Koristenurkka @ lamminmaki.org
Synttärikakkua neidille
21.5.2009 — ReijaTyttäreni täytti 7 vuotta, ja tytön kummit tulivat piipahtamaan meillä. Teimme yhdessä tytön kanssa kahvipöytään tällaisen kakun. Täytteitä en enää muista, mutta pursotukset on flora vispillä ja kukkaset ja muut koristukset sokerimassaa ja marsipaania. Suklaa ei oikein toiminut tällä kertaa, kirjoitus on todella ruma. Mutta kakku tuli syötyä 
Mopokoriste
21.5.2009 — ReijaYstäväni pyysi tekemään ystävälleen yllätyksenä koristeen kakun päälle ja aiheena oli mopo. Aikaa oli vajaa vuorokausi, joten pikapikaa piti keksiä mitä ja miten… Tällainen tuli. Koristeen tein marsipaanista ja sokerimassasta, hopeatomuväriä sudin “putkistoon”
Voileipäkakku
21.5.2009 — ReijaTein tällaisen kinkkukakun, kun tyttäreni kummit tulivat kylään. Ohje on suoraan Sekasopan Marielta, vaihdoin vain kalkkunan kinkkuun ja jätin tuon chilimausteen pois leivästä. Koristelin sitten viinirypäleillä, herneenversoilla ja kirsikkatomaateilla. Tämä on todella hyvä ja mehevä kakku, monta kertaa olen tällä samalla ohjeella tehnyt. Ja aina uppoaa kaikille!
Tässäpä vielä ohje siten, miten itse kakun tein:
Leipä:
0,75 dl vettä
2 dl maitoa
½ dl ruokaöljyä
1 pss kuivahiivaa
n. 6 dl vehnäjauhoja
1 tl paprikajauhetta
½ dl kuivattua sipulirouhetta
1-2 rkl pizzamaustetta
3/4 tl suolaa
1 rkl sokeria
Mittaa kulhoon vesi ja maito. Kuumenna reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää suola, sokeri ja kuivahiiva. Lisää ruokaöljy ja mausteet. Lisää vehnäjauhot ja vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Peitä liinalla ja anna kohota n. 30 minuuttia. Kumoa taikina pöydälle, jossa on vähän jauhoja. Vaivaa vielä hetki. Laita vuoan pohjalle leivinpaperi. Taputtele taikina tasaisesti vuokaan. Peitä liinalla ja anna kohota n. 45 minuuttia. Paista 175 asteessa n. 25 minuuttia. Ota leipä pois uunista, anna hetki jäähtyä ja kumoa esim. uuniritilän päälle jäähtymään.
Täyte:
1 pss kinkkusuikaleita
2 dl vispikermaa
1 maustekurkku
1 punainen paprika
1 prk (250g) raejuustoa
1 prk (250g) maitorahkaa
100g pippurituorejuustoa (esim. Creme Fraiche)
2 tl sitruunamehua
5 cm pätkä sinappia
ripaus suolaa
1 rkl sokeria
1 dl persiljasilppua
Kostutukseen: 2½ dl vettä + ½ lihaliemikuutio
Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon maitorahka, raejuusto ja pippurituorejuusto. Pilko paprika ja maustekurkku pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon. Lisää mausteet, persilja, sitruunamehu ja sinappi sekä kalkkunasuikaleet.
Laita siihen vuokaan, jossa leivän paistoit, "elmukelmua" reilusti, niin että vuoan yli jää pitkästi kelmua. Sillä ylimenevällä osalla voit sitten peitellä kakun vuokaansa, jossa se mehevöityy.
Leikkaa leipä kolmeen osaan. Nosta leivän päällimmäinen kerros kelmutetun vuoan pohjalle. Kostuta pohja 1/3 lihaliemellä. Levitä pohjan päälle puolet täytteestä. Nosta keskimmäinen kerros päälle ja kostuta taas 1/3 lihaliemellä. Levitä loput täytteestä päälle ja nosta viimeinen kerros leivästä päällimmäiseksi. Kostuta vielä se lopulla lihaliemellä.
Nostele kelmun reunat kakun päälle, niin että koko kakku on kelmutettu. Anna kakun "maustua" jääkaapissa vaikka seuraavaan päivään.
Kuorrutus:
2 prk maustamatonta tuorejuustoa
1 prk creme fraichea
(paprikajauhetta)
Sekoita tuorejuusto ja creme fraiche kulhossa tasaiseksi. Jos haluat väriä ja makua, lisää vähän paprikajauhetta. Itse en tätä laittanut. Levitä kuorrutus kakun päälle ja pursota reunoille, ihan miten itse haluat. Koristele kakku esim. kinkkuleikkeleillä, kirsikkatomaateilla, viinirypäleillä, herneenversoilla yms.
7-vuotiskakku
15.5.2009 — ReijaTein tyttöni kaverisynttäreille tällaisen kakun. Tyttö toivoi “jotain prinsessamaista”, ja olin tilannut netistä testaukseen tällaisen valmiin Belle- kakkukuvan, joten siitä sitten kakkua neidille. Kakun sisälle laitoin mansikkarahkaa liivatteella hyydytettynä, päälle pursottelin flora vispillä pursotukset. Reunoilla muutama sokerimassakukka ja valkoisia ja vaaleanpunaisia sokerihelmiä.
Äitienpäiväkakku
10.5.2009 — ReijaTällaisella kakulla meillä juhlistettiin äitienpäivää tällä kertaa. Päällä suklaata ja suklaakukkasia, reunat flora vispillä pursotettu. Täytettä en enää muista…
