Itsenäisyyspäiväksi tein kääretorttua. Huvitti, kun iltasella blogeja selatessani löysin Kermaruusulta lähestulkoon samanlaisen tortun! Koristelun vain olin tehnyt omalla tavallani. Halko tortusta muodostui ihan sen takia, että kokonainen torttu ei olisi mahtunut tarjoilualustalle… Koristeena vaahtokarkkimassasta tekemiäni muratin lehtiä sekä jouluisia “marjoja” samasta massasta. Pehmeät, kullan väriset sokerihelmet ripottelin myös pinnalle. Eskarilaisen tekemä pieni suomenlippu pääsi myöskin kakkua koristamaan!

Tässäpä ohje halkoon:
Pohja:
4 munaa
1 1/4 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti munavaahdon joukkoon. Levitä peltille, leivinpaperin päälle. Paista 225 astetta, n. 7-10 min.
Kumoa kääretorttu sokeroidulle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Kostutus:
appelsiinilimsaa
Täyte:
1 prk (2½dl) Flora Vispiä
1 pkt (200g) appelsiinituorejuustoa
100g Pandan tummaa suklaata
50g Maraboun maitosuklaata
1 rkl sokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto, suklaasula ja sokeri. Levitä jäähtyneelle ja kevyesti kostutetulle kääretorttupohjalle ja kääri rullalle. Anna maustua hetki jääkaapissa ja leikkaa “haloksi”, eli toisesta päästä torttua pala pois ja siirrä se “oksaksi” sivulle.
Kuorrutus:
1 prk (2½ dl) Flora Vispiä
100g Pandan tummaa suklaata
Vaahdota kerma ja lisää siihen sulatettu suklaa. Sekoita. Kuorruta kakku. “Puumaisen” kuvion pintaan saa esim. haarukalla vetelemällä. Koristele haluamallasi tavalla.