Pätkiskakku

Joulun aikaan kahvipöydässä kävi myöskin tällainen herkullinen minttusuklaakakku. Pohjana suklaakeksipohja. Koristeluna suklaaspritsaukset, punaisia karkkeja ja marenkimurua.

WP_20141229_003

Hyydyke:

4 dl kuohukermaa
260g Pätkis- minttutryffeliä
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk Flora Vispiä
3 liivatelehteä

Laita kuohukerma ja minttutryffelit kattilaan. Kuumenna pienellä teholla, jotta tryffelit sulavat tasaiseksi. Jäähdytä seos. Lisää suklaaseokseen tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna vähän vettä ja sulata liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana seokseen. Vatkaa flora vispi vaahdoksi ja nostele se suklaaseokseen mukaan. Hyydytä kakkua jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

Piparitalo

Tänä vuonna lapset halusivat vaihteeksi Muumitalon. Väsäsimme sen yhdessä, jokainen pääsi tekemään jotain. Mukavaa yhdessäoloa! Kun pienimmät ajan kanssa hoksasivat, että äiti taisi piilottaa Muumitaloon pieniä suklaamunia, alkoi kyselyt, että "Milloin me saadaan syödä se Muumitalo?!" :) Kivaahan sen purkaminenkin oli – ja herkullista!

WP_20141207_001

Itsenäisyyspäivän leivokset

Tänä vuonna Suomen itsenäisyyttä juhlistettiin meillä tällaisilla leivoksilla. Tyttäreni halusi tehdä tätä hyydykekakkua, ja päätimme tällä kertaa tehdä kakun leivosten muotoon. Päällä persikkasoseesta tehty kiille, valkosuklaapursotukset ja tuore mansikka sitruunamelissalehden kera. Oli hyviä, namskis!

WP_20141207_005

Kinuskikakku

Yksi pojistani täytti vuosia marraskuun lopulla, ja hän halusi kinuskisen kakun päällisen. Kakussa vaalea pohja, välissä kermavaahtoa, mansikkahilloa ja banaaniviipaleita. Reunapursotukset flora vispiä.  Päälle keittelin kinuskikastikkeen ja "piirsin" valkosuklaalla junaradan ja pikkumiehen nimen ja iän. Ja muovinen juna löytyi kaapin perältä puksuttelemaan radalle!

WP_20141123_006

Appelsiinisuklainen kakku

Isänpäivänä herkuttelimme tällaisella kakulla. Kakussa vaalea kakkupohja, kostutus appelsiinilimsalla ja täytteenä (yhdessä välissä sekä päällimmäisenä suklaakuorrutteen alla) tämä täyte. Kakun päällä tosiaan suklaaganache ja koristeena tuoreita mansikoita ja nonparelleja. Koriste on tyttäreni tekemä ja kokonaan sokerimassaa. Kakusta tule mieleen Fazerina-suklaa, vaikkei siinä sitä ole. Hyvää oli!

WP_20141109_008

Vauvakoristeita

Muutamia vauvakoristeita on tullut väsättyä. Sekä pikku tytöille että pojille, erilaisin toivein :) Näistä tuo sininen koriste on tyttäreni (12v) tekemä, naapurin pikkupoika sai ristiäiskakkuunsa koristeen. Kaikki koristeet sokerimassaa.

WP_20141230_004WP_20150102_002WP_20150104_001WP_20141101_003

Mansikka-valkosuklaakakku

Ja koska kotiinkin piti tehdä kakku, tein samoilla täytteillä kuin tuo edellinen kakku. Oli niin herkullisen oloinen täyte… :) Päällinen ja pursotukset flora vispiä, suklaaspritsaukset ja suklaahippusia. Maistui!

WP_20141019_002

Golf-kakku

Minulta toivottiin täytekakkua herrasmiehelle, joka harrastaa golfaamista ja tykkää erityisesti mansikasta ja valkosuklaasta.

WP_20141017_002WP_20141017_003

Kakussa viiden munan vaalea pohja, täytteenä valkosuklaavaahto ja mansikat. Väleissä myöskin kotitekoista mansikkahilloa. Kostutus sitruunalimsalla. Päällinen ja koristeet vaahtokarkin makuista sokerimassaa. "Hiekka" keksimurua. Kakun sivut ja pursotukset flora vispi- vaahtoa.

Tähkäpää- kakku (gluteeniton)

Kummitytölle lupauduin tekemään kakun. Aikaa ei ollut ihan kamalasti toteuttamiseen, mutta onneksi tällainen maalaus pelastaa kiireenkin keskellä! Kuva maalattu elintarvikevärein sokerimassalle. Kukat myös sokerimassaa. Kakussa tämä suklainen pohja, diplomaattikreemi ja mansikkahillo. Kakun pinta vaahtokarkin makuista sokerimassaa, pursotukset flora vispiä.

WP_20141011_004WP_20141011_002