Britakakku

IMG_0071_thumb

Kesällä aina tulee tehtyä britakakkua. Se on helppo tehdä ja niin hirmu hyvää! Tein miehen työpaikalle kesäherkuksi mansikkaisen version. Välissä siis kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Koristelu suklaalla ja mansikoilla sekä mansikan lehdillä ja kukilla. Alempi kakku on ystävän pojan rippijuhliin. Välissä mangomoussea, passionin siemeniä sekä hilloja. Koristeena orvokkeja ja sitruunamelissan lehtiä. Oma ohjeeni britakakun pohjaksi…

Continue reading →

Maidoton ja gluteeniton hedelmäkakku

WP_20150314_010_thumb

Myyjäisten herkkupöytään lupauduin tekemään erikoisruokavaliokakun. Päätin tehdä aiemmin jo testatulla ohjeella, mutta edellisestä kakun leipomiskerrasta oli jo mennyt aikaa, eikä kaupasta enää löytynyt ihan samoja tuotteita. Mutta, hyvä kakku tuli, todella hyvä!! Maidoton ja gluteeniton hedelmäkakku Pohja: 1 pkt (150g) Pirkka Suklaacookies (gluteeniton, maidoton) n. 50g Sininen Keiju- margariinia (maidoton) Täyte: 250 g Alpro Soya-…

Continue reading →

Vadelmainen suklaakakku

WP_20150309_012_thumb

Esikoinen täytti 14 vuotta. Tein perheen iltakahvipöytään pikaisen kakun. Kaupan valmis täytekakkupohja, kostutus sitruunalimsalla. Pohjille sipaisin kevyesti kotitekoista mansikkahilloa ja  täytteeksi tein suklaakermavaahtoa. Eli kermavaahtoon sekoitin sulaa suklaata. Suklaavaahtoon upotin tuoreita vadelmia. Pinta ja pursotukset flora vispiä, kakun koristeena murusteltuja kindermunia sekä tuoreita vadelmia.

Continue reading →

Suklaakakku

IMG-20150309-WA0001_thumb

Kummityttö täytti komeat 14 vuotta, ja tein hänelle tällaisen kakun. Kakussa vaalea sokerikakkupohja, välissä tämä herkullinen moussetäyte. Kostutus appelsiinimehulla. Kakun pinnalle laitoin suklaaganachen. Koristeena suklaata ja muutama sokerimassakukkanen. Tällä kertaa tein ganachen tällaisella ohjeella: 70g tummaa suklaata 50g maitosuklaata ¾ dl kermaa nokare voita Hyvä tuli! Tosin jos haluaa koko kakun päällystää, kannattaa tehdä puolitoista-…

Continue reading →

Niiskuneitikakku

WP_20150221_003_thumb

Eräs pikkuneiti täytti 2 vuotta, ja halusi kakukseen jotain Muumilaaksosta. Aika vapaat kädet sain. Niiskuneiti oli yksi hahmo, josta neiti tykkää, joten siitä sitten tekemään. Koristeet tehty sokerimassasta, värjäykset tehty pääasiassa tomuväreillä. Kukkien keskustoissa sokerihelmet. Niiskuneidin rajasin elintarviketussilla. Kakussa vaalea kakkupohja, täytteenä mansikkainen mousse. Kakun pinnalla sokerimassalaatta, reunat ja pursotukset flora vispillä.

Continue reading →

Apinakakku

WP_20150218_009_thumb

Yksi pojista täytti 6 vuotta, ja toivoi kakukseen apinakakkua. Sellaisen sitten tyttäreni kanssa teimme. Kakussa tumma suklaakakkupohja, täytteenä valkosuklaavaahtoa ja vadelmia. Kakku päällystetty kermavaahdolla, joka värjättiin vaaleanvihreäksi. Koristeena sokerimassasta tehtyjä banaaneja, köynnöstä ja kukkasia. Apina on tehty samasta kakkusta, päällä suklaaganache ja suklaalla piirrelty vähän rajoja. Kyllä ne pikkuset tunnisti otuksen jonkin lajin apinaksi!

Continue reading →

Pätkiskakku

WP_20141229_003_thumb

Joulun aikaan kahvipöydässä kävi myöskin tällainen herkullinen minttusuklaakakku. Pohjana suklaakeksipohja. Koristeluna suklaaspritsaukset, punaisia karkkeja ja marenkimurua. Hyydyke: 4 dl kuohukermaa 260g Pätkis- minttutryffeliä 200g maustamatonta tuorejuustoa 1 prk Flora Vispiä 3 liivatelehteä Laita kuohukerma ja minttutryffelit kattilaan. Kuumenna pienellä teholla, jotta tryffelit sulavat tasaiseksi. Jäähdytä seos. Lisää suklaaseokseen tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna vähän vettä…

Continue reading →

Piparitalo

WP_20141207_001_thumb

Tänä vuonna lapset halusivat vaihteeksi Muumitalon. Väsäsimme sen yhdessä, jokainen pääsi tekemään jotain. Mukavaa yhdessäoloa! Kun pienimmät ajan kanssa hoksasivat, että äiti taisi piilottaa Muumitaloon pieniä suklaamunia, alkoi kyselyt, että "Milloin me saadaan syödä se Muumitalo?!" Kivaahan sen purkaminenkin oli – ja herkullista!

Continue reading →

Itsenäisyyspäivän leivokset

WP_20141207_005_thumb

Tänä vuonna Suomen itsenäisyyttä juhlistettiin meillä tällaisilla leivoksilla. Tyttäreni halusi tehdä tätä hyydykekakkua, ja päätimme tällä kertaa tehdä kakun leivosten muotoon. Päällä persikkasoseesta tehty kiille, valkosuklaapursotukset ja tuore mansikka sitruunamelissalehden kera. Oli hyviä, namskis!

Continue reading →