Nalle Puh- koristeet

Yhden illan maalausinnon lopputulos. Elintarvikevärein maalattu sokerimassalle.

WP_20140919_001

Kastekoriste

Tässäpä "hyvä" kuva taas… En muistanut ottaa parempaa ennen kuin palikat olivat jo paketissa matkalla kohteeseensa. Mutta, siis kastekakun päälle toivottiin oransseja nimipalikoita vauvan nimellä ja syntymäpäivällä varustettuna. Tässä kuutiot juuri valmistuneina.

WP_20140906_005

Kakkua vieraille

Tässä kakussa sama pohja ja täyte kuin tässä. Tyttäreni halusi päällystää ja koristella kakun itse, ja todella komeahan siitä tuli! Kakun kuorrutus ja pursotukset flora vispiä, koristeena suklaarouhetta ja sokerimassakukkasia sekä sokerihelmiä. Koristeetkin tyttö teki ihan itse. Hyvää oli, suosittelen tuota täytettä!

WP_20140831_002

Kakku kummitytölle (gluteeniton)

Menimme kummityttöä juhlistamaan, ja mukanamme veimme tällaisen kakun. Toinen kuva ilman “korttia”, jonka lisäsin vielä ennen lähtöä. Kakussa tämä gluteeniton suklainen pohja, valkosuklaavaahtoa (ilmeisesti Pionilaaksosta lähtöisin tämän ohje) ja vadelmia. Kostutus sitruunalimsalla, pohjan päälle sipaisu kotitekoista mansikkahilloa. Kakku on kuorrutettu vaahtokarkin makuisella muotoilumassalla, ja massan alla voisokerikreemi. Koristeet myöskin tuota kaulintamassaa.

WP_20140829_006WP_20140829_003

Kakun täyte:

5 dl flora vispiä
180g valkosuklaata

Vaahdota kerma, lisää sulatettu valkosuklaa ja sekoita. Täytä kakku.

 

Voisokerikreemi (Kinuskikissalta):

125 g voita tai margariinia
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä.

Koriste

Tässäpä yksi hetken näperrys. Ei kellekään matkalla, tuli vain tehtyä. Sokerimassalaatalle maalattu elintarvikevärein.

WP_20140829_004

Koriste pikkuneidille

Pienen tyttövauvan ristiäiskakun päälle haluttiin tällainen vauveli peittonsa päällä. Samalla kun aloin koristetta väkertää, tein muutamia ruusuja samaan sävyyn, käyttöön nekin tulevat jossain vaiheessa… Koristeet kokonaan sokerimassaa.

WP_20140825_002WP_20140825_001

Koriste tytölle

Tässäpä vielä tuo koriste 4-vuotiaan tyttösen kakkuun.

WP_20140824_002

Suklaakakkua 4-vuotiaalle (gluteeniton)

Pienelle neidille toivottiin kakkua, johon sain aikalailla vapaat kädet. Toivottiin jotain pinkkiä ja prinsessamaista. Ja suklaasta kuulemma tykkää. Kermavaahtoa ei kakun päälle haluttu. Tuoreita mansikoita pilkoin täytteen sekaan. Koristeeksi tein sokerimassasta eri sävyisiä pinkkejä hortensian kukkasia ja maalasin elintarvikeväreillä sokerimassalaatalle pikku prinsessan. Nimilaatta myöskin sokerimassaa. Kukkasten rinnalle ripottelin värisokeria ja sokerihelmiä.

WP_20140824_002_thumb[6]

Pohja:
200g tummaa suklaata
200 g voita
2,5 dl sokeria
5 kanamunaa
2 dl gluteenitonta jauhoa
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
150 g ranskankermaa
2 tl vaniljasokeria

Täyte ja päällinen:

300 g huoneenlämpöistä voita
5 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
200 grammaa tummaa suklaata hienonnettuna
1 dl kuohukermaa
1 vaniljatanko

Kostutukseen esim. limsaa.

Sulata kattilassa suklaa ja voi ja jätä jäähtymään.
Vaahdota kanamunat ja sokeri.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilöimällä joukkoon.
Sekoita sekaan myös ranskankerma ja suklaa-voiseos ja sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 1 tunti.
Anna kakun jäähtyä ja leikkaa se sitten kolmeen osaan.

Sulata suklaa lämpöä kestävässä kulhossa kuuman vesikattilan päällä tai mikroaaltouunissa. Laita sivuun ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja kaakaojauhe vähän kerrallaan ja vatkaa sekaisin. Lisää sulatettu suklaa ja vatkaa vielä hetki. Halkaise vaniljatanko puoliksi, raaputa pois siemenet ja sekoita ne kermaan. Lisää kerma seokseen ja sekoita sileäksi ja kiiltäväksi.

Kokoa, kostuta, täytä ja pinnoita kakku. Koristele haluamallasi tavalla.

Pavlova

Pavlova on yksi meidän perheen kesäherkku. Helppo tehdä ja niin helppo vaihdella eri makuja!
Tässä yksi versio siitä. Marenkipohja, vaniljavaahto ja tuoreet mansikat. Tässä myöskin passionhedelmän sisustaa, se ei vain innostanut meidän väkeä, vaikka itse siitä pidänkin. Koristeena valkosuklaaraidat.

IMG_6602

Pavlova:

4 valkuaista
2 1/2  dl sokeria
2  tl vaniljasokeria
1  tl etikkaa
2  tl maissitärkkelystä (Maizena)

Kuumenna uuni 100 asteeseen. Voitele leivinpaperille voilla ympyrä (Ø 25 cm). Aseta paperi uunipellille.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (keltuaista ei saa olla mukana). Lisää sokeri pienissä erissä, vatkaa koko ajan. Kun seos on kiiltävää, lisää vaniljasokeri ja viinietikka. Sihtaa joukkoon maissitärkkelys. Sekoita.

Lusikoi tai pursota marenkivaahto leivinpaperille voidellun alueen päälle. Tee reunoista korkeammat kuin keskiosasta.

Paista uunin keskitasolla 1 t 30 min tai kunnes marenki on päältä rapeaa ja oljenväristä, sisältä pehmeän vaahtomaista. Anna jäähtyä. Siirrä kakkuvadille.

Täytteeksi voit tehdä esim. vaniljavaahtoa (tai vaniljavaahto-rahka-sekoitusta) ja tuoreita marjoja / hedelmiä.

Aiheet: Piirakat
Tunnisteet:
Ei kommentteja »

Kakkuja äitienpäiväksi

Lapset halusivat tehdä äitienpäiväksi jotain herkkua. Eivät päässeet yksimielisyyteen kahden kakun välillä, niin tekivät sitten molemmat! : ) Eli mansikka-banoffeeta (7-vuotias poika teki) ja mangohyydykekakkua (12-vuotias neiti teki). Olivat herkullisia molemmat!

 

IMG_0886_thumb[6]

IMG_0882_thumb[7]